jehněčí šurpa
Řekni “Fi” horké shurpe v přírodě může jen ten, kdo žádné chuťové pohárky! Pokud jste to opravdu brali vážně vyrobit skutečnou skopovou shurpu, doplňte kromě známé přísady ředkvičky a kyselé jablko. Toto jídlo je perfektní na piknik s přáteli, pro firemní večírky v čerstvém stavu ve vzduchu!
Jehněčí šurpa s ředkvičkami a jablkem
Aby pro nás bylo jehněčí shurpa bude vyžadováno:
Na čtyřlitrovém kotli jsou tyto nádobí potřeba správný recept, který potřebujete:
- Jehněčí žebra nebo dužnina s kostí – 700g.
- Brambory – 600g.
- Mrkev – 2 ks.
- Tuřín (můžete vzít daikon), mrkev, paprika, kyselá jablko – 1 ks.
- Měkká rajčata – 5-6ks.
- Žlutá a červená cibule (jako “zlý” a “dobrý”, salát) – od 1ks
- Chili pepper, zira, čerstvý kopr, petržel, koriandr, fialová bazalka, koření.
Můžete si vyrobit skopovou šurpu s ředkvičkami a jablky. jako toto:
Není třeba sekat jehněčí žebra. Pokud máte rádi malé kousky maso, je lepší pečlivě oddělit maso. Faktem je, že v polévce mohou ostré třísky kostí se chytí. Pro zvláště hladové a nepozorný to může dopadnout špatně.
Maso smažte v kotli. Jen vložte kousky tak, aby byl tuk zespodu.
Přidejte vodu a dejte vařit do varu. Sůl. Po vyjměte pěnu. Zapomeň na Shurpu na dvě hodiny. Plamen by neměl být silný.
Do nasycené polévky vložte mrkev, žluté cibule, koriandr, zira. Nakrájejte zeleninu hrubě.
Po 20 minutách přidejte malé kousky daikon. Společně s plátky rajče dát plátky jablek, sladké pepř, další koření.
Nakonec přidejte do šurpy salátové cibulové kroužky, greeny.
Chutné nápady
Časový interval v přípravě je relativní pojem. Pamatujte! Maso by mělo být měkké, zelenina nevařená. První vůně vás přinutí vyzvednout naběračku nebo obušek. Do odvezte celou společnost od kotle. Ale když je shurpa naplněn (Stačí 10 minut), zakryjte louku! Takový piknik v přírodě bude pamatováno na dlouhou dobu!
