Od té doby jsem toto jídlo jednou vyzkoušel v kavárně (velmi před mnoha lety), opravdu jsem se chtěl naučit vařit chutné jídlo. Pak jsem ještě nebyl kuchař a já zdálo se, že vaření bude obtížné. Ukázalo se, že je vše snadné a je to jednoduché a dokonce ani nutné mít Kokotnians.
Skutečné houbové kuře Julienne
Budeme potřebovat:
- 0,5 kuřecích prsou nebo masa 2-3 nohou
- 0,9 houby (beru houby)
- 1 ks cibule
- 2 lžička mouky
- 0,3-0,4 tvrdého sýra
- 50g odtok oleje a tolik zeleniny
- 1 šálek zakysané smetany (můžete si vzít krém)
Kuře vařte, dokud se nevaří, a nakrájíme na proužky. Vaříme houby samostatně nařezané na proužky. Nakrájejte cibuli jemně.
Ve vyhřívané pánvi s rozpuštěným máslem a zeleninu smažte cibuli do zlatohnědé, přidejte nasekané kuře. Přidejte zakysanou smetanu (smetanu) a vařte do zahušťujte při nízkém žáru, sůl, pepř. Přidejte 2-3 tabulky lžíce kuřecího masa a přiveďte k varu na mírném ohni. Přidejte mouku a důkladně promíchejte.
Do kokosové mísy nebo hrnce vložte kuře s cibulí, žampiony, nalijeme omáčku zbývající na pánvi a posypeme strouhaným sýr.
Vložte do trouby na 15 až 20 minut při 180 stupních.
Můžete sloužit jak studené, tak teplé.
PS: Mimochodem, Julien není moc špatný koláčky.
Bon chuť!
