Katsudon (smažená vepřová kotleta s rýží) – detailní vaření recept. Sdílet s přáteli: 
Čas: 35 minut Obtížnost: snadné Porce: 2 Používá se v receptech odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 přírodní vepřové kotlety (výpalky), vykostěné (110 gr.)
- 2 lžíce. vařená kulatozrnná bílá rýže (před vařením dobře opláchněte, abyste odstranili škrob)
- 3 vejce
- 1 polévková lžíce. panko strouhanka
- Olej na vaření
- 1 polévková lžíce. vývar dashi
- 1/2 lžíce. Mirina (sladké rýžové víno)
- 1/2 lžíce. sojová omáčka
- 2 plátky 2,5 cm, stonek zelené cibule
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové maso, kulatozrnná rýže, Strouhanka Panko, Mirin (rýžové víno), sojová omáčka, cibule zelená, vejce
Příprava receptu:
- Připravte rýži hodinu před večeří. V misce porazte 1 vejce, vařte maso ve vejci a pak v strouhance a vepřové kotlety ponořte v takovém množství oleje, že pokrývá kotlety. Fry dokud nezměknou a nekryjí zlatou kůrou. Přeneste vepřové kotlety do tonkatsu na papírový ručník do přebytečný tuk byl absorbován. Řezané kotlety šikmo na proužky 1 vidět
- V hrnci přiveďte k varu dashi, mirin a sójovou omáčku. Pak přidejte nakrájenou zelenou cibuli a vařte, dokud nezměkne. Dva hluboké napůl naplňte misky rýží. Do každé misky na rýži vložte 1 nasekané proužky, aby vypadaly celé. porazit vejce, pak pomalu nalít do pánve s dashi a cibulí. Když jsou vejce téměř zasazena, promíchejte jednou. V každé misce vložte vepřové maso do poloviny vaječné hmoty a poté nalijte do misek vývar. Možná není potřeba celý vývar. Podávej hned.
