Cibulová polévka byla od pradávna považována za nejoblíbenější jídlo na stole chudých, protože jeho hlavní složkou byla vždy cenově dostupné. V jeho moderní podobě se cibulová polévka objevila v roce 2005 Francie v XVII. Století, když kromě cibule, začali přidávat do jídla masový vývar a krutony. Ale neuvěřitelná mnohostranná vůně a chuť to je pomalu-cibule cibule, která stále dává polévku. Někteří profesionální kuchaři to mohou projít celé hodiny hledat rozmanitost chuti. Vařte cibulovou polévku klasický recept, díky kterému je jeho chuť a vůně ještě bohatší pomocí přístavu, koření a sýru gruyere. Sdílet s přáteli: 
Foto jídla: Robin Miller Čas: 45 min. Obtížnost: snadné Porce: 4 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 polévková lžíce. l olivový olej
- 1 polévková lžíce. l (15 g) Máslo
- 1 velká cibule nakrájená na tenké půlky
- 1 velká červená cibule, tence nakrájená na plátky půlkruhy
- 1 polévková lžíce. l cukr
- 1 lžička suchý tymián
- 2 bobkové listy
- 0,5 lžičky sůl
- 1/4 lžičky mletý černý pepř
- 0,5 lžíce. portské víno
- 6 lžíce. lehce solené hovězí vývar
- 1 (5 cm). Parmezánská slupka
- Opečená strouhanka chleba nebo 4 plátky bagety z kvásků, Tloušťka 2,5 cm pro toasty
- Kulatý chléb s vyřezávanou strouhankou na podávání (volitelné)
- 8 plátek sýra gruyere
Recepty s podobnými ingrediencemi: cibule, červená cibule, sýr gruyere, bobkový list, tymián, port
Příprava receptu:
- Ve velkém hrnci nebo hrnci na středně vysoké teplo roztavit máslo s olivami. Přidejte cukr, cibuli a vařte 10 minut, dokud nebude mít cibule zlatý odstín. Dejte bobkový list, posypte tymiánem, sůl a černý pepř. Všechny mix. Vařte další 1 minutu do průhlednosti. Nalijte portské víno a vařte, dokud se tekutina nevstřebává. Potom nalijte vývar a dát kůrku parmazánu, přivést vše k varu. Odhoďte oheň lehce přikryjte pánev a duste při nízkém varu 20 minut.
- Předehřejte troubu s funkcí grilu na 200 ° C. Vypadněte z polévky bobkový list a parmazánová slupka a nalijte ji do žáruvzdorných misek nebo v kulatém chlebu. Položte misky na plech a položte na něj krajíc chleba a přikryjeme kouskem šťávy. Pečeme pod grilem 2 až 3 minuty na sýr smažíme a začnou bublat. pyré z brokolice.
