Klasický kubánský sendvič – podrobný prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 24 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 – 6 kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Sendvič
- 1 dlouhá kubánská houska
- 8 tenkých plátků šunky
- 8 tenkých plátků švýcarského sýra
- 3 lžíce. l Dijonská hořčice
- 1 polévková lžíce. nakládané okurky
- Sůl a mletý černý pepř
- 1/4 lžičky sušené vločky z červené chilli papričky
- 1 polévková lžíce. čerstvý pomerančový džus
- 1 limetová šťáva
- 1 polévková lžíce. nízká solná kuřecí vývar
- 2 bobkové listy
- 1 středně velká cibulovitá hlava nakrájená na půl kroužků
- 4 očištěno a jemně rozdrceno na straně nože stroužky česneku
- Olivový olej
Kubánské vepřové maso
- 450 g vykostěné vepřové rameno
- Sůl a mletý černý pepř
- 1 polévková lžíce. l mletý kmín
- 1 polévková lžíce. l sušené oregano
- 2 lžíce. l olivový olej
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové maso, šunka, sýr gruyere, kmín, oregano, chilli, bobkový list, limetová šťáva, Pomerančová šťáva, nakládaná okurka, Dijonská hořčice, cibule cibule, česnek
Příprava receptu:
- Maso můžete vařit v běžné pánvi, ale ušetříte čas a pro pohodlí je lepší použít tlakový vařič. vystrčte vepřové rameno. Oblečte kousek masa na 4 místech kulinářské postroje, které ho udržují ve formě
Čas vaření
, nebo požádejte řezníka, aby to provedl v době nákupu. Ochutnejte vepřové maso sůl, pepř, kmín a oregano. Nasaďte dno tlakového hrnce mírně nízké teplo a nalijte trochu olivového oleje. česneku a chilli vloček, zatímco se olej zahřívá, stanou se voňavé a namočené v oleji. Dejte vepřové maso. Rozložte se kousek masové cibule a lehce hnědou. Přidejte pomerančový džus limetová šťáva, kuřecí vývar a bobkový list. tlakové hrnce a vařte 20-25 minut, v závislosti na velikosti tlakové hrnce. Hotové maso by mělo být jemné. Kdy bude vepřové hotová, nechte ji stát tak, aby byla distribuována masová šťáva vyjměte turniket a nakrájejte.
- Chcete-li připravit kubánské sendviče, nakrájejte buchtu nakrájejte na polovinu podélně, poté roztáhněte sendvič s hořčicí, vložte sýr, nakládané okurky, šunka, vepřové maso, pak sýr znovu (sýr lepidlo ingredience). Sůl a pepř mezi vložením vrstvy šunky a vepřového masa. (Volitelné: Nalijte malé maso množství tekutiny, ve které byla dušená).
- Pro smažení zahřejte velkou litinovou pánev nebo pánev Pro grilování na mírném ohni a lehce namažte olivovým olejem. Vložte sendviče do pánve a rozdrtte další těžké pánev nebo pár těžkých předmětů (cihly nebo plechovky s rajčata fit). Pevně stiskněte a vařte 5-7 minut. s každým rukou, dokud sendviče neklesnou asi o třetinu původní objem a chléb se nestane super křupavým. Podávej s rýží a fazolemi (viz recept) a smaženými plantány.
