Španělská zeleninová polévka z gazpacha je v letním menu již dlouho častým pokrmem daleko za hranice své vlasti. Tak osvěžující, cool a vitamín vždy dává pocit plnosti a zároveň hašení žízně v letním vedru. Hlavní výhodou gazpacha je že to nemusíte vařit. Jen rozemelte všechny ingredience a nalijte na talíře. Chcete-li dát zeleninovou polévku více sytosti, přidejte smažené krevety, avokádo a kuřecí vejce. Polévka je lepší vařit se studenými ingrediencemi, takže utratíte méně čas vychladnout v lednici a můžete okamžitě užijte si elegantní letní oběd. Nutriční hodnota za porci: (celkem 
Kalorie 214, celkový tuk 12 g., nasycený tuk g., proteiny 15 g., Uhlohydráty 12 g., Vlákniny g., Cholesterolu mg., Sodíku mg., cukr d. Sdílet s přáteli: 
Čas: 1 hodina. 30 minut Obtížnost: snadné Porce: 8 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 5 rajčatový krém
- 2 stroužky česneku
- Polovina červená cibule
- 2 stonky celeru
- 1 velká okurka
- 1 cuketa
- 1/4 Čl. olivový olej
- 2 lžíce. l červený vinný ocet
- 2 lžíce. l cukr
- Několik kapek horké omáčky, jako je Tabasco
- Nějaká sůl a černý pepř
- 4 lžíce. rajčatová šťáva
- 450 g krevety ve skořápce a ve střevech
- Plátky avokáda pro servírování
- 2 vejce vařená a sekaná
- Koriandr odejde na servírování
- Servírování chleba
Recepty s podobnými ingrediencemi: švestková rajčata, cuketa, celer, okurky, rajčatová šťáva, pikantní omáčka, vinný ocet, koriandr
Příprava receptu:
- Nasekejte česnek, nakrájejte cibuli na půl prstenů a rajčata, celer, okurka a cuketa – v kostkách. V misce kuchyňského robota nebo mixér dát celý česnek, celou cibuli a polovinu všech nakrájenou zeleninu. Nalijte olivový olej.
- Přidejte ocet, cukr, horkou omáčku, sůl a pepř. Na samém konci nalít 2 lžíce. rajčatová šťáva a sekejte všechno dobře. Máte získejte rajčatovou základnu s krásnými konfetami zeleniny.
- Nalijte směs do velké mísy a přidejte zbývající zeleninu. Smíchejte vše. Poté nalijte zbývající 2 lžíce. rajčatová šťáva. Zkontrolujte polévku na sůl. V případě potřeby sůl. Doporučeno vložte gazpacho do chladničky na 1 hodinu.
- Krevety smažte na grilu nebo na pánvi, dokud nejsou nudné.
- Polévku nalijte do misek, přidejte smažené krevety a obloha plátky avokáda, vejce a lístky koriandru. Podáváme s chlebem.
