Kubánská miska “Ahiaco” s kořenovou zeleninou a masovou směsí – podrobně vaření recept. Sdílet s přáteli: 
Čas: 2 hodiny. 30 minut Obtížnost: střední Porce: 8 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 120 g. solené trhané hovězí maso (tasayo)
- 120 g. kuřecí plátky
- 450 g vepřová žebírka s bederem
- 450 g hovězí steak
- 450 g vepřová panenka
- 1 polévková lžíce. olivový olej
- 2 lžíce. nakrájenou cibuli
- 1/4 Čl. nasekaný česnek
- 1 loupaná a nasekaná zelená paprika
- 1 loupaná a nasekaná paprika
- 1 polévková lžíce. loupaná a loupaná a nakrájená rajčata
- 1 polévková lžíce. l kmín
- 1 polévková lžíce. l španělská paprika
- 1 polévková lžíce. l černý pepř
Zelenina:
- 450 g oloupané a nakrájené na kousky 5 cm kořene kasava
- 450 g oloupané a nakrájené na kousky 5 cm bílé příze (bílé sladké brambory)
- 450 g oloupané a nakrájené na kousky 5 cm žlutého kořene malangi
- 2 nakrájíme na 3-4 stejné části kukuřičného klasu
- 450 g plátky 5 cm sladké brambory
- 2 5 cm nakrájené zelené plantány
- 3 limetová šťáva
- 450 g oloupané a nakrájené na kousky 5 cm muškátového oříšku dýně
- 2 plátky 5 cm. Zralé plantane
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí trhané, kuřecí, vepřové maso, paprika, rajčata, sladké brambory (sladké brambory), kukuřice, plantan, muškátový oříšek dýně, limetová šťáva, kmín, paprika
Příprava receptu:
- Namočte trhané hovězí maso do studené vody přes noc a změňte vodu nejméně dvakrát. Odstraňte tasayo z vody a nakrájejte na kousky 2,5 cm. Žebra nakrájejte na samostatné kousky. Nasekejte maso boky s proužky 2,5 cm. Vepřové maso nakrájejte na kousky 2,5 cm. Tasayo a žebra vložte do pánve a naplňte vodou. Přidat do paprika a sůl. Maso vařte asi hodinu, dokud nejsou žebra měkká. Odstraňte z tepla, vypusťte vodu.
- Zahřívejte olivový olej na pánvi. Když se olej zahřeje přidejte cibuli, česnek, papriku, rajčata, kmín, papriku a černý pepř. Smažte směs po dobu 2-3 minut. Přidejte kuře, dužinu boky a vepřová panenka. Maso smažte 3-4 minuty. Sůl.
- Přidejte kasava, příze, malangu a kukuřici. Sůl a pepř.
- Nalijte do 4 litrů. kuřecí vývar a přiveďte k varu. Snižte teplo a vařte 45 minut. do měkkosti zelenina. Přidejte jám, zelené plantány a limetkovou šťávu. Cook 10 min Dejte muškátový oříšek dýně a zralé plantány a vařte 15 minut. Sůl a pepř. Dušené maso by mělo mít krémovou konzistenci s kousky masa a zeleniny. Podáváme s křupavým chlebem.
