Kubánská polévka “Ahiaco” s kořenovou zeleninou a masovou směsí – detailní vaření recept. Sdílet s přáteli: 
Fotografie jídla: Jorge Salt Čas: 3 hodiny. 35 minut Obtížnost: snadné porce: 4 – 6 Recepty používají objemové nádoby s objemem: 1 šálek (št.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 225 g. kuřecí plátky
- 225 g. nakrájené na 4 kousky hovězího masa (tasayo), namočte přes noc, vypusťte vodu
- 340 g nakrájené klobásy chorizo o tloušťce 1 cm
- 450 g nakrájené na kousky hovězího masa 4 cm (vnitřní strana zářezu, lopatka, krk, záď)
- 450 g dušené vepřové plátky 4 cm
- 2 lžíce. l sádlo
- 7 l voda
- 1 velká cibule
- 4 stroužky česneku
Omáčka:
- 1 bez semen a velké kostičky zelený pepř
- 1 plechovka (425 g) z rajčatové omáčky
- 2,5 lžíce. l sůl
Zelenina:
- 2 nakrájíme na 3-4 stejné části kukuřičného klasu
- 1 zralý banánový plantan, loupaný a podélně řezaný zelené fazolky
- 1/2 dýně, oloupané a nasekané
- 450 g nakrájenou kasava
- 450 g nakrájené sladké brambory
- 225 g. nakrájené bílé jámy (bílé sladké brambory)
- 2 loupané zelené rostlinné banány (celé)
- 1 limetová šťáva
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové maso, hovězí maso, klobása chorizo, chilli, kukuřice, banány, dýně, sladké brambory (sladké brambory), rajčatová omáčka, cibule, česnek, sádlo, kuře, plantan
Příprava receptu:
- Ve velkém hrnci přiveďte vodu k varu. Ve velké pánvi smažená cibule, česnek, kuřecí kousky, hovězí trhané maso, chorizo a plátky čerstvého vepřového a hovězího masa před karamelizací připravte cibuli a maso. Obsah misky opatrně přeneste do hrnec vroucí vody. Vařte při nízké teplotě po dobu jedné hodiny, pravidelně odstraňovat pěnu.
- Ve stejné velké pánvi dušené zeleně v rajčatové omáčce pepř do měkké, sůl. Nyní připravte zeleninu a dát je do velkého hrnce vařící vývar. Přidejte omáčku zakryjte pánev a vařte na mírném ohni po dobu 5-10 minut. Vyjměte celé plantány a vařte polévku dalších 50 minut. Nasekejte plantáže kruhy o tloušťce 1 cm, posypeme je čerstvou limetkovou šťávou a znovu dát polévku, dokud vaří posledních 50 minut. Podávej hned.
