I se dvěma jednoduchými ingrediencemi, jako je kuřecí prsa a brokolice umí vařit úžasné asijské jídlo, pokud smažte je pomocí techniky smažení. Z dalších přísad vás budete potřebovat koření, zázvor, česnek, sojovou omáčku, zeleninu máslo, sherry a kukuřičný škrob k zahuštění asijské omáčky. Připravte kuřecí marinádu a nechte v ní prsa na chvíli, při krájení brokolice. Květenství i stonky, s se kterým se jídlo stane ještě uspokojivějším. Poté se ingredience smaží horká pánev s častým mícháním a smícháním omáčka. Hotové jídlo lze posypat sezamovými semínky, ingredience ne povinné, ale s tím jídlo vypadá mnohem chutnější. hodnota jedné porce: (celkem 4) kalorií 431, celkový tuk 16 g., nasycené tuky, bílkoviny 32 g, uhlohydráty 40 g, vláknina, cholesterol mg., sodík mg., cukr g.
Autor receptu – Jackie Hurigan – scenárista a moderátorka kulinářského umění show
Time: 30min Obtížnost: snadná Porce: 4 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g nakrájená kuřecí prsa (přibližně 2 ks) kostky
- 3 zelené cibule, pouze bílé části, jemně nasekané diagonálně
- 2 stroužky strouhaného česneku
- 2,5 cm. Oloupaný kořen zázvoru, mletý
- 1 polévková lžíce. l sojová omáčka
- 2 lžíce. l cukr
- 1 polévková lžíce. l + 1 lžička kukuřičný škrob
- 1 a 1/4 lžičky sůl
- 1 polévková lžíce. l suché sherry
- 1 polévková lžíce. l tmavý sezamový olej
- Asi 1/3 Čl. voda
- 3 lžíce. l rostlinný olej
- 5 – 6 lžíce. brokolice, nakrájejte stonky a stříkejte květenství (oddělte je)
- 1 lžička vločky z červeného pepře (volitelné)
- 1 polévková lžíce. l hoisinová omáčka
- Pro kropení: smažená sezamová semínka (volitelné)
- Podávat: jasmínová rýže
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, brokolice, kořen zázvoru, hoisinová omáčka, sójová omáčka, sherry, sezamový olej, červené papriky, sezamová semínka, škrob
Příprava receptu:
- Ve středně velké misce smíchejte kuře s cibulkou, napůl celý česnek a zázvor, sojová omáčka, cukr, 1 lžička. kukuřice škrob, 1 lžička sůl, sherry a sezamový olej. Odejít marinovat při pokojové teplotě po dobu 15 minut. Mix zbývající škrob s 1/3 lžíce. voda.
- Zahřívejte velkou nepřilnavou pánev na vysokou teplotu. potažený. Přidejte 1 polévková lžíce. l rostlinný olej a zahřejte jej. Přidejte stopky brokolice a smažte za míchání po dobu 30 sekund. Přidejte brokolici květenství a zbývající česnek, zázvor, 2 Art. l voda, 1/4 lžičky sůl, trochu pepře. Smažte do brokolice se nezmění na jasně zelenou, ale zůstane křupavé, asi 2 minuty. Dejte na talíř.
- Znovu ohřejeme pánev a přidejte další 2 lžíce. l rostlinný olej. Přidejte kuřecí vločky a vločky z červeného pepře, pokud použít. Smažte, dokud se kuře nepatrně nezmění opečené asi 3 minuty. Přidejte sójovou omáčku, vraťte brokolici na pánvi a promíchejte, aby vše zahřálo.
- Míchejte v kukuřičném škrobu. vařit tak, aby zhoustlo. Pokud potřebujete omáčku zředit, přidejte trochu vody. Chuť a sůl v případě potřeby pepř. Položte potěr na servírovací talíř nebo jej položte 4 talíře a posypeme sezamovými semínky; podáváme s rýží. Chcete-li ušetřit čas, můžete společně rozemlít česnek a zázvor mini vrtulník. Pokud chcete a chcete-li chuť cibule, připravte se jídlo lze posypat zelenou cibulkou. Brokolice stonky (existuje mnoho dietní vlákniny) se používají k přidání textury do mísy a také zvýšit jeho objem, a obecně, proč je vyhodit?
