Kuřecí Mojito

Kuře Mojito s mátou peprnou – podrobný prijať prípravu. Time: 2 час. 30 minut Obtížnost: střední Porce: 4 – 6 kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (št.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

• 1 kuře (1,1 – 1,4 kg)
• 2 lžíce. l česnekový prášek
• 1 polévková lžíce. l cibulový prášek
• 1/4 lžičky mletý kmín
• 1 polévková lžíce. l sušené oregano
• 2 lžíce. l hrubá sůl
• 1 polévková lžíce. l mletý černý pepř
• 1 lžička paprika
• Marináda (viz recept níže)
• 4 lžíce. l olivový olej
• Glazura “Mojito” (viz recept níže)

Marináda:

• 1 polévková lžíce. pomerančový džus
• 2 limetkové šťávy
• 1/4 Čl. bílý vinný ocet
• 1/4 Čl. olivový olej
• 1 polévková lžíce. l plátky česneku
• 1/4 Čl. temný rum

Glazura “Mojito”:

• 1/2 lžíce. temný rum
• 1/2 lžíce. kuřecí vývar
• 1 polévková lžíce. l hnědý cukr
• 3 lžíce. l studená voda
• 1 polévková lžíce. l kukuřičný škrob
• 1/4 Čl. nasekané lístky máty
• Sůl a mletý černý pepř

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, česnekový prášek, cibulový prášek, kmín, oregano, paprika, hnědý cukr, víno ocet, pomerančový džus, limetová šťáva, škrob, máta, rum

Příprava receptu:

1. Použijte nůžky k odstranění hřebene z kuřecího masa. Kuře rozprostřete pevným přitlačením prsu tak, aby leželo naplocho na pánvi. Smíchejte všechna suchá koření a otřete je kuřecím masem, zvláště pod kůží. Vložte do těsného plastového sáčku a chladit 30 minut. Ve velké míse promíchejte vše marinádové ingredience, pak tam vložte kuře a vložte lednička na další hodinu.
2. Vyjměte kuře z marinády a odstraňte přebytek, nechte 1/2 lžíce. marináda na pečení. Ve velké pánvi na střední nebo na vysoké teplo 4 lžíce. l olivový olej. Když máslo zahřát, položte kuřecí kůži dolů a smažte. Když slupka Zlatohnědá, otočte kuře a přidejte pánev 1/2 lžíce. marináda.
3. Předehřejte troubu na 150 ° C. Vložte pánev do trouby a pečte kuře po dobu 25 minut, dokud vnitřní teplota nepřestane varný teploměr nedosáhne 74 ° C. Vyjměte kuře troubu a povlečte glazurou Mojito. Položte ptáka pod gril 5 minut Sejměte, nasekejte a ihned podávejte se zbývajícími s polevou jako omáčka.
   

   Glazura “Mojito”

   Ve středně velké pánvi smíchejte rum, kuřecí vývar a hnědý cukr. Vařte 1/3 na vysokou teplotu. V malé misce smíchejte vodu a kukuřičný škrob. Když je respektována směs rumu, K vroucí kapalině pomalu přidejte zředěný škrob a míchejte po dobu 3 minut, dokud glazura nezhoustne o 50%. Možná nepotřebuješ všechny polevy. Když to bude požadovaná hustota, přidejte lístky máty a nalijte je do malé misky. Sůl a pepř podle chuti.