kvass hovězí maso v pomalém sporáku
Připravit na večeři originální a uspokojivé jídlo – to je hovězí maso kvas a rajčata v pomalém hrnci! Dokonce i ten nejhorší kousek masa nebude takové unii obstát; dopadne jemně a jemně. Receptovat přicházejí velmi neočekávané komponenty. Celá zelenina a maso sortiment zlepšuje trávení.
Hovězí maso v pomalém hrnci s kvasem a rajčaty
Vařit hovězí maso v kvasu v pomalém hrnci bude potřebovat:
- Kousek hovězího masa – 700g.
- Mrkev – 2ks.
- Cibule – 2ks.
- Kvass – 300 ml (aby maso bylo zakryto v misce pomalé vařiče).
- Rajčata (čerstvá nebo solená) – 4ks.
- Sušenky černého chleba (nejlépe Borodino) – 1 sklenici.
- Rostlinný olej – 4-5 lžíce.
- Koření, bobkový list.
V evropské kuchyni dávají přednost dušenému masu do piva nebo vína. Díky těmto nápojům je šťavnaté a měkké. V Rusku se maso vařilo pouze v kvasu. V ruské peci téměř mizelo jen jídlo půl dne.
Můžete vařit hovězí maso v kvasu v pomalém hrnci jako toto:
Nakrájejte a smažte cibuli a mrkev, poté přidejte Rajčata
Maso nakrájejte a smíchejte se zeleninou.
Nalijte kvas, přidejte koření, drobky chleba.
Zapněte pomalý sporák v režimu „kalení“.
Čas vaření
– nejméně 2 hodiny.
Během této doby se všechny přísady sloučí do těsného spojení. Hnědý chléb ve společnosti tvoří kvas, zeleninová a masová šťáva silné omáčka. Proto není pro hotové maso vyžadována žádná omáčka. Vynikající příloha pro hovězí maso je jednoduše vařená brambory.
Chutné nápady
Ve vařených bramborách, trochu posypaných čerstvými bylinkami, je speciální “přírodní” kouzlo. Ze staré kozácké kuchyně jsem vzal překvapivě voňavý způsob vaření brambor. Řez odděleně tymián, kopr a němý česnek. V nádobí s horkou vložte do vařených brambor domácí kysanou smetanu nebo máslo. Po otevření víka si nedobrovolně představte Kozáci freemen a vůně bylin.
