Italská kuchyně byla vždy velmi oblíbená různých zemích světa. To není překvapivé, protože téměř žádní lidé, kteří by nemilovali italštinu těstoviny. Velké množství odrůd různé produkty a je schopen uspokojit ty sofistikované chutná. Kuchyně této země je právem považována za jednu z nejlepších na světě, co se teď pokusíme přesvědčit příkladem jednoho z jídel – lasagne.
Z různých receptů na těstoviny dnes půjde o lezení. Z italštiny se překládá slovo „lasagne“, jako široké nudle. Těsto na jeho přípravu je podobné ostatním typy past a celý rozdíl je ve formě. To vařit těsto je nejčastěji nakrájeno na velké obdélníky a tovární lezení může být také zvlněné. Z velké části lasagne je velmi podobná známé drtivé většině lidé kastrol. Těsto na toto jídlo by mělo být uvařeno před vařením. vařte ve velkém množství vody a poté přidejte požadovanou náplň – péct v troubě.
Při laserové výrobě doma není nic složitého, a existuje mnoho možností pro vyplnění. Pro tyto účely může být používá různé maso, zeleninu, ryby, houby, mořské plody. V obecně, vše, co se vám líbí. Neexistují žádná přísná omezení. Hlavní věc takže se vám to líbí.
Pokud si přejete objednat jídlo, stačí internet nebo telefon. Ale jedli, rozhodni se to udělat sami, měli byste se zásobit trpělivostí a časem.
Velikost laseru se volí nezávisle a závisí na dostupných – počet produktů, forma, ve které bude připraven, a – počet lidí, kteří vyzkouší vaše jídlo. Pokud ano je potřebná menší část než ta, která má být řekl, pak stačí částku úměrně snížit produkty. Tento recept vám umožní vařit docela dost lasagne, takže můžete snížit zejména počet produktů pokud je to vaše první rozhodnutí vařit toto jídlo. Pro Příprava lasagne vyžaduje 1 kg mouky a tucet vajec. Pro taková porce bude také vyžadovat 1 kg masa, kilogram dvou rajčat, 0,5 kilogramu sýra mozzarella, 150 gramů másla a dva litr mléka. Koření, sůl, byliny – vezměte jejich množství podle vašeho vkusu.
Část mouky může být nahrazena krupicí. V tomto případě těsto bude silnější a snazší se vyvinout tenký obdélník kousky. Kromě toho část použitého mléka při výrobě bílé omáčky, nahraďte smetanou. Jaký je obsah tuku musíte si vzít krém, opět záleží na vašem osobním preference. Jak je uvedeno výše, pro plnění můžete používat jakékoli produkty, jako je zelenina nebo ryby.
Pojďme k procesu přípravy lasagne. Složení misky zahrnuje tři části: těsto, omáčku a mozzarellu. Podle tradiční recept, těsto by mělo být použito na vaření těstovin. Pro omáčku si můžete vybrat jednu ze 2 Možnosti: Italská boloňská omáčka nebo bílá francouzská omáčka. A mělo by tam být hodně sýrů. Je to jeho velmi často nestačí.
Takže těsto. Pokud před příjezdem není mnoho hostů volný čas nebo s testem nenajdete „společný jazyk“, pak to Je docela možné se dostat do obchodu. Pak ho máš vařit to. Je důležité znát dobu výroby těsta. To je musí být čerstvé, protože suché těsto lasagne není dobré pro.
Často se diskutuje o vhodnosti vaření těsta a vzniká otázkou je, proč ji nepoužít surovou? Zde je rozhodnutí vaše, v ještě jednou. Někteří kuchaři to zjistí s vařeným těstem snadnější pak pracovat. Ale každému jeho vlastní, udělej to, co vy bude to pohodlné. Pokud to stále vaříte, pak je to poté by měl zůstat plastový, ale zároveň držet požadovaný tvar a neroztrhněte se.
Chcete-li těsto, vezměte kilogram tvrdé mouky pšenice a tucet vajec. Nejprve změříme sklenici mouky a zbývající produkt by měl být nalit do nádoby, kde bude těsto hnětit. Udělejte si malý kopec mouky a uprostřed ne velmi velké vybrání. Vejce by měla být rozdělena do jiného mísy míchejte do hladka, ale nerozšlehejte je stav pěny. Nalijte vejce do drážky, kterou jste vytvořili v mouce, ale nezničujte zdi. Poté začněte míchat mouku s vejci. Tento proces bude trvat asi 5 minut. Když se hmota stane homogenní, další hnětení těsta je mnohem pohodlnější na stole. Do procesu připravte těsto se veškerou horlivostí – nemělo by být hrbolatý. Až bude vše připraveno, zabalte těsto fólií a místo v lednici.
Můžete spustit omáčku. Mimochodem, v Itálii se omáčka nazývá „guláš“. Pokud tedy v receptu narazíte na toto jméno, pak Nezapomeňte, že se jedná o omáčku z rajčat nebo masa. Výběr koření a bylin závisí na druhu použitého masa. Například šalvěj je dobré pro králičí maso a pro vepřové maso – není zbytečné tam bude česnek s anýzovými semínky. Pro ty, kteří dávají přednost hovězímu masu, bylo by hezké přidat vavřínový list s oreganem, ale pro lovce poradíme vám použít jalovec a rozmarýn. Ale neexistují žádná velká omezení, takže to stojí za to zaměřte se na svůj vlastní vkus, jako při výběru druhu masa a byliny. Vaření obecně je věcí vkusu a každý recept může mírně změnit své preference. Hlavní věc je, že jídlo, které jste uvařili, se vám líbilo vy a vaši přátelé nebo příbuzným. Jejich vkus by vám měl být také znám.
Vaření masa není obtížný proces, ale Existují dva způsoby. První potřebuje trochu víc čas. Maso je třeba nakrájet na dostatečně velké kousky a zpracovat je pepřem, kořením a bylinkami a také solí. Pamatujte na olivový olej. Poté je nutné maso nasaďte formulář a pošlete jej do trouby. Než to zahřejete při maximálním zahřívání po dobu pěti minut. Maso by už mělo být být tam, a když uplynulo pět minut, snižte se teplota až osmdesát stupňů. Maso bude vařeno trouba po dobu osmi hodin při této teplotě. Nad námi varoval, že tato metoda vyžaduje hodně času.
Ale druhá metoda je mnohem rychlejší. V tomto případě maso by měla být jemně nasekaná. Můžete použít nůž, mixér nebo mlýnek na maso. Poté zahřejte tři na pánvi. lžíce olivového oleje a vložte do něj nasekané maso, stejně jako sůl a pepř. Dále maso držte na pánvi téměř úplně připraven.
Když je maso vařené, vložte jej do pánve vhodné velikosti a přidat k ní další rajčata, ale ne zapomeňte je oloupat z kůží a bylin s kořením. Poté se musí obsah pánve pomalu vařit oheň na hodinu. Nyní jsou připraveny dvě složky budoucích lasagne zbývá vařit poslední bílou omáčku. Žádné problémy to rozhodně nemusí být co. Moučková mouka s máslem, přidejte k nim mléko a vařte do hladka. Kvalita vaší omáčky by měla přesáhnout množství masa ve 2 a velmi je důležité, že toho stačí. Do omáčky by se měl přidat také sýr. Parmezán Tento druh sýra může být použit jakýkoli jiný, chuť které se vám nejvíce líbí.
Nyní jsou všechny komponenty pro přípravu lasagne připraveny a jejich by měl být připojen. Začínáme testem. Odřízněte kousek a roll out. Výsledkem by měl být kus obdélníkový tvar. Velikost kusů závisí na tvaru kde lasagne budou upečeny, mají údolí stejnou šířku a do délka – trochu víc. Tloušťka zkoušky by neměla být větší než tři milimetrů. Před vložením těsta do formy je třeba jej promazat. olej.
Těsto, které zůstane, by mělo být rozděleno na stejné kousky a hodit to samé. Je důležité, aby každá další vrstva těsta byl tenčí než ten předchozí. Dále rozdělte maso na tolik částí, kolik kusů těsta máte. Rozložte ji rovnoměrně na první kousek těsta a na vrchol přidejte sýr mozzarelly a nalijte bílá omáčka. Zakryjte vše dalším listem těsta a znovu Rozložte dušené maso a nalijte omáčku na vrchol. Udělej to, když máš nezůstane žádné těsto a dušené maso.
Poté, co byly všechny vrstvy položeny, pak uzavřete lasagne těsto z první vrstvy a nalijeme omáčkou. V případě potřeby můžete omáčka posypeme nastrouhaným parmazánem.
To je prakticky všechno. Nyní následuje naši lahodnou lasagne vložte do trouby, ale nejprve ji zahrejte na sto osmdesát stupňů. Také lasagna by měla být nahoře pokryta fólií. Naše jídlo bude připraveno asi čtyřicet pět minut. Další by mělo být odstraněno fólie a nechte lasagne v troubě dalších pět minut, pro vzdělávání na něm lahodná zlatá kůra.
Po uplynutí této doby misku vyjměte z trouby a nechte ho vychladnout asi patnáct minut. Poté můžete začněte ochutnávat vlastní vařená jídla nádobí.
