Mango Chutney omáčka – kompletní recept na vaření. друзьями: 
Time: 1hodinu Recepty používají objemové nádoby s objemem: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 jídelna lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1,8 kg oloupané čerstvé mango (zralé, ale ne příliš) měkký)
- 3 lžíce. l rostlinný olej
- 1 lžička chilli vločky
- 2,5 lžíce. nakrájené červené cibule cibule
- 1/4 Čl. nasekaný čerstvý zázvor
- 1 polévková lžíce. nasekané v malých kostkách červené bulharské pepř
- 225 ml. ananasová šťáva bez cukru
- 110 ml. jablečný ocet
- 1/2 lžíce. hnědý cukr
- 1,5 lžíce. l žlutý kari
- Sůl a mletý bílý pepř
- 1/2 lžíce. lehké rozinky
- 1/2 lžíce. pečené a hrubo nasekané makadamiové ořechy
Recepty s podobnými přísadami: mango, chutney omáčka, paprika cereálie, cibule, kořen zázvoru, paprika, ananas šťáva, jablečný ocet, hnědý cukr, kari, makadamový ořech, rozinky
Příprava receptu:
- Oddělte mangovou buničinu od semene. Kost má protáhlou tvar, takže dostanete 2 velké kusy a 2 další malé kousky z každého plodu. Hrubě nasekejte maso.
- Na pánvi zahřejte olej a přidejte vločky chilli. Dávejte pozor, abyste nespálili chilli, jen smažte aromatizovat olej. Přidejte cibuli a smažte, dokud nezměkne. Přidejte zázvor a papriku a smažte 1-2 minuty. Konečně přidejte mango a vařte další minutu.
- V oddělené misce smíchejte ananasový džus, ocet, cukr a kari. Nalijte směs do pánve. Zamíchat. Přineste to mírně vařit a vařit asi 30 minut, často míchání. Sůl a pepř. Přidejte rozinky a makadamové ořechy a převede se do jiné nádoby umístěním do ledové vody. Já jsem používá žlutý kari s jemnou chutí, ale pokud ano chci ostřejší chutney, vezmi červenou. Exit: 4 Art.
