Miso polévka s tofu (Misosiru) – podrobný prijať prípravu. 
Time: 40 мин. Obtížnost: Snadná Porce: 8 Recepty používají odměrky s objemem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 kus (340 g) Silný toskový hedvábný tofu
- 2 l dashi (japonský vývar)
- 6 lžíce. l miso červená sojová pasta
- 2 lžíce. l miso bílá rýžová pasta
- 4 tence nasekané stonky zelené cibule
Recepty s podobnými ingrediencemi: zelená cibule, miso (sojová pasta), tofu
Příprava receptu:
- Zabalte kousek tofu do 2 vrstev papírových ručníků a položte talíř. Zakryjte horní část druhou převrácenou deskou a vložte ji jako náklad může plechovka vážit 800 g. Nechejte působit 20 minut. potom nakrájíme tofu na 0,5-1 cm kostky.
- Na pánvi 4 litry. nad mírným teplem dashi. Když teplota vývaru dosáhne 38 ° C (podle kulinářství) teploměr), nalijte 1 šálek do malé misky. Přidejte miso a míchejte do hladka.
- Zbývající dashi přiveďte k varu asi 10 minut. Přidat smíchejte s miso a promíchejte. Přiveďte znovu k varu, snaží se vařit směs. Dejte tofu a jarní cibulku a vařte další minutu, dokud se ingredience nezahřejí. Odstraňte pánev z oheň, nalijte polévku do misek a okamžitě podávejte.
