Murg Makhani je jedním z nejpopulárnějších indických jídel v celém textu do světa. Je to kousky kuřecího masa vařené v rajčatech omáčka s kořením a přidáním velkého množství smetany olej, který dává pikantní kuřecí maso jemnou chuť. Koření Povinná složka Murga Makhaniho je koření garam masala. Díky ní získává kuře chuť a aroma Indická jídla. Pomocí tohoto podrobného receptu je to snadné lze vařit v pomalém sporáku. Ponořte rýži do lahodné omáčky nebo čerstvé naanské koláče a užijte si úžasné Sdílejte s přáteli: 
Čas: 50 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 Používá se v receptech odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,7 kg kuřecí prsa bez kosti a kůže (přibližně 3 ks), nakrájíme na kousky 2,5 cm.
- 2 stroužky česneku, strouhané
- 1 lžička strouhaný zázvor
- 1 lžička koření garam masala
- 1 lžička paprika
- 0,5 lžičky pozemní zira
- 0,5 lžičky pozemní kurkuma
- 1/8 lžičky kajenský pepř
- 6 lžíce. l (90 g) Máslo, nakrájené na plátky
- 1 plechovka (425 g) 1,5 lžíce)
- 1,5 lžičky cukr
- 3/4 Čl. tukový krém
- Nasekaný koriandr, pro servírování
- Naan nebo vařená rýže, sloužící
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, kořen zázvoru, rajčatová omáčka, smetana, garam masala, mletý kajenský pepř, kmín, kurkuma, paprika
Příprava receptu:
- Ve velké míse smíchejte kuře s 1,5 lžičky. sůl a malý množství mletého černého pepře. Nechte chvíli na pokoji teplota. V malé misce smíchejte česnek, zázvor, garam masala, paprika, zira, kurkuma a kajenský pepř s 2 lžícemi. l voda.
- Zapněte pomalý sporák v režimu smažení se silným teplem. Kdy zahřeje se, přidejte 2 lžíce. l (30 g) máslo a roztavit to. Přidejte směs koření a smažte, za stálého míchání, dokud nezhoustne, dokud nezačne ulpívat na dně, 2-3 minuty. Vmíchejte rajčatové pyré, cukr a 0,5 lžičky. škrábání soli lepivé kousky ze spodní části pánve. Vypněte pomalý sporák.
- Vložte kuře do vícebarevníku; zamíchejte rajčatová směs. Zavřete a zajistěte víko; ujistěte se parní ventil je uzavřen. Pokud je silný, nastavte režim tlakového hrnce topení po dobu 5 minut. Po skončení cyklu tlakového hrnce uvolněte tlak přirozeně po dobu 10 minut, pak opatrně otevřené parní ventil pro ruční uvolnění zbývající páry. Vypněte pomalý vařič a otevřete víko.
- Zamíchejte zbývající 4 lžíce. l (60 g) máslo a krém sůl a pepř podle chuti. Uspořádejte kuře a omáčku talíře. Posypeme koriandrem a podáváme s tortillami nebo rýží.
