New York steak na romantickou večeři pro dvou

New York Steak na romantickou večeři pro dva – podrobný prijať prípravu. The photonádobí: Tara Donn Čas: 1 hodina. 15 minut Obtížnost: Snadné porce: 2 V recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

• 2 plátky striploinového steaku, každý po 230 g (tenká hrana od řezu asi 3,5 cm.), důkladně otřete solí a pepřem
• 4 obří jumbo krevety, sundejte skořápku a vyjměte žíly
• 450 g Yukon Gold brambory (asi 6 ks), nakrájené na kruhy 0,3 cm
• 300 g zmrazený špenát, tání a stlačení
• 2 lžíce. l (30 g) Nesolené máslo, roztavené, plus další k namazání pánve
• 2 lžičky nasekané tymiánové listy
• 3 malé stroužky česneku, rozložené mezi fázemi
• Sůl a mletý černý pepř
• 1/4 Čl. strouhaný parmazán
• 2/3 Čl. máslo krém 33%
• 60 g smetanový sýr krém při pokojové teplotě
• 2/3 Čl. strouhaný sýr Gruyere (přibližně 140 g)
• Speciální nástroj: plech na pečení o velikosti 45 x 32 vidět; 2 malé ramekiny na 115 g.

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí maso, krevety, brambory, špenát, smetanový sýr, gruyere, parmazán, smetana, tymián

Příprava receptu:

1. Umístěte drátěný stojan na horní část trouby a předehřejte jej na 250 ° C.
2. Do malé misky vložte krevety, máslo, trochu tymián, vytlačte česnek přes česnekový lis, sůl 1/2 lžičky. sůl. Hoď krevety promíchat a udržovat zakryté, dokud potřeba.
3. V oddělené misce smíchejte parmazán, 1/3 lžíce. zbývající krém tymián, česnek, sezóna 1/2 lžičky. sůl a mletý pepř.
4. Plňte bramborové plátky do jedné vrstvy namazaný plech, posypeme sýrem a zbytek přikryjte brambory. Brambory přikryjeme fólií a pečeme, dokud nejsou měkké, propíchněte vidličkou pro kontrolu připravenosti, 15 – 17 min.
5. Smetanový sýr ve zbývající 1/3 lžíce. krém s česnek do hladké. Zamíchejte špenát. Rozložte krém špenát v rámu a stiskněte dolů tak, aby povrch vyčníval tekutina: Vraťte se zpět na brambory, odstraňte fólii a posypte sýrem Gruyere. Vložte steaky vedle nich a vložte ramekiny. Pečeme do dokud se steaky nevaří, asi 12–14 minut a teploměr vložený do středu nebude vykazovat 35 ° C.
6. Vyjměte pečeně a zapněte gril v troubě. Na plech dát si ocasy krevety k sobě, aby se srdce. Pokračujte v pečení, další 3 až 4 minuty, zkontrolujte teplotu steaky, teploměr by měl ukazovat 45 ° C
7. Maso nechte asi 5 minut odpočívat pod fólií a nakrájejte Podávejte steak z New Yorku s krevetami, brambory a smetanový špenát pro romantickou večeři pro dva.