Dort je hlavní výzdobou slavnostního stolu, takže ne jediný bez ní není událost kompletní.
Dnes vám chceme nabídnout recept na neobvyklý dezert název “Opilý Cherry”. Vaření není nejjednodušší, ale výsledek stojí za to!
Složky
Pro test budete potřebovat:
- vejce v množství 9 kusů;
- cukr – 180 g;
- kakaový prášek – 3 lžíce. l.;
- mouka – 4,5 šálků.
- Pro krémy a polevy:
- máslo – 300 g;
- kondenzované mléko – 400 g;
- cherry – 3 sklenice;
- vodka (nebo koňak) – půl sklenice.
Vaření
Den před pečením sušenky musíte naléhat třešně. Chcete-li to provést, oddělit třešně od semen, převést do mísy a usnout 2 lžíce. lžíce cukru, poté nalijte vodku. Mísa přikryjte víkem a nechte vyluhovat po dobu jednoho dne.
Pokračujeme v přípravě sušenkového těsta. Proteiny by měly být velmi jemně oddělit od žloutků. Musíte být opatrní a dívat se aby žloutek nespadl do mísy veverek. Beat vaječných bílků mixér při vysoké rychlosti, přičemž se postupně přidává 90 g cukru. Pak v jiném pokrmu udělejte totéž se žloutky a se zbývajícím cukrem přidejte polovinu šlehačky a pomalu promíchejte vše. V dalším kroku přidejte kakaový prášek, mouku a zbytek šlehaček proteinů, vše je opět důkladné rozruch.
Těsto jsme rozetřeli předem připraveným a namazaným tukem forma rostlinného oleje. Pečeme při 180 ° C do 1 hodiny. Zkontrolujte připravenost pečivového koláče tenkou vrstvou dřevěná hůl.
Hotovou sušenku necháme 4-6 hodin. Po tomto filtrujte třešně a pokračujte v přípravě smetany: porazit máslo kondenzovaným mlékem. Získán krém lze také použít k přípravě dortu “Napoleon”. Smetanová směs s třešněmi.
U sušenky s tenkým nožem pečlivě ořízněte „kryt“ o šířce 1,5 viz. Vyberte si všechny maso. Výsledkem je, že jsme dostali misku piškotový dort. Krém jsme do něj natáhli třešničkou, spojte s horním krytem a vložte do chladničky. Po sušenka vychladne, přikryjeme čokoládovou polevou. Tady je dort připraven! Bon chuť!
