Těstoviny Orecchiette s krevetami v rajčatové omáčce – podrobný recept přípravky. Nutriční hodnota jedné porce: (celkem 4) kalorií 532, celkový tuk 15 g, nasycený tuk 5 g, protein 29 g, uhlohydráty 71 vláknina 6 g, cholesterol 131 mg, sodík 919 mg, cukr g. 
The photojídla: Antonis Achilleos Délka: 30 min. Obtížnost: Snadné porce: 4 V recepty používají odměrky s objemem: 1 sklo (lžíce) – 240 ml 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálky (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce l.) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 350 g těstoviny orecchiette
- 2 lžíce. l olivový olej
- 1 malý cibulový fenykl, kotleta
- 1 polévková lžíce. l nasekané fenyklové listy
- 2 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
- 2 lžíce. l rajčatová pasta
- 1/4 lžičky sušené pepřové vločky
- 1 velké rajče, kotleta
- 250 g krevety střední velikosti, bez skořápek, odstranit hlavy a tmavé žíly, nasekat velké maso
- 1/2 lžíce. jemně nastrouhaný parmazán
- 1 polévková lžíce. čerstvá bazalka, roztrhaná rukama
- Hrubá sůl
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny orecchiette, fenykl cibule, fenyklové listy, česnek, rajčatová pasta, paprika obiloviny, rajče, krevety, parmazán, bazalka
Příprava receptu:
- Přiveďte slanou vodu k varu v pánvi. Přidat pastu orecchiette a vařte tak, jak je uvedeno na obalu. Předtím na konci vaření, lití 1,5 lžíce. kapaliny v samostatné nádobě. Vypusťte zbývající tekutinu.
- Mezitím zahřívejte ve velké pánvi na mírně vysoké teplota 2 lžíce. l olivový olej. Přidejte cibulový fenykl a 1/2 tsp sůl, smažit, až zlatohnědá, 6 – 8 min. Snížit teplota na střední a přidejte česnek, rajčatovou pastu a cereálie červený pepř. Vařte, míchejte další 2 minuty. (pokud je směs popáleniny, přidejte trochu vody). Přidejte rajče, krevety, 1/2 tsp sůl a 1 polévková lžíce. tekutiny z těstovin. Přiveďte k varu a dusíme, občas zamícháme, dokud se rajčata vaří v bramborové kaši asi 8 min
- Do pánve přidejte těstoviny, sýr a smíchejte s omáčkou. Posypeme olivovým olejem, podle chuti přidáme sůl. Pokud je omáčka husté, přidejte více těstovin. Zamíchejte v listech bazalky a fenykl.
