Osetské koláče s listy červené řepy
Osetské koláče se mohou jíst každý den! Takové jídlo se nikdy nenudí! Pokaždé, když změníte náplň, můžete pestrá nabídka. Recept z červené řepy Listy se vyznačují nejen chutí, ale také velkým přínosem. Ve špičkách řepy je tolik vitamínů!
Osetský koláč se sýrem a řepou
V Osetii ženy vždy pečou koláče. U muže se to považuje že „držte ruce v těstě“ je velké ponížení. Koláč se ukáže úspěšné, je-li těsto tenké a hojná a šťavnatá náplň není vypadne.
K vaření budete potřebovat:
- Listy červené řepy 250 g
- Osetský sýr nebo suluguni 200 g
- Droždí těsto 500 gr
- Máslo 50 g
- Sůl
Osetský koláč vaříme se sýrem a řepou je to možné:
Listy červené řepy vyperte ve studené vodě a nahrubo nasekejte brčka. Přidejte strouhaný osetský sýr, sůl a mix.
Připravené droždí těsto rozvaříme na vrstvu o tloušťce 0,5 Položte náplň doprostřed, zvedněte okraje těsta nahoru a sbírejte ve velkém “knedlíku”. Výplň by měla být zcela zasunutá test. Jemně vyhlaďte těsto a rovnoměrně rozložte náplň uvnitř.
Vložte dort do formy nebo na namazaný plech. V Uprostřed, píchnutím vidličkou uvolněte páru. Pečte produkt v předehřát na 190 ° troubu 20-25 minut.
Namažte horký koláč s máslem.
Osetské koláče jsou rituální jídlo. Uprostřed stůl tři koláče, které symbolizují Nejsvětější Trojici: Otec a Syn a Ducha svatého. Bez jediného svátku v Osetii se to neobejde pečení. Přes prostřený stůl říkají modlitby a jedí koláče. na prvním místě.
Osetský koláč s kuřecím masem z červené řepy
K vaření budete potřebovat:
Plnění:
- Mleté kuře 1 kg
- Cibule 2-3 střední ks
- Cilantro greeny 6-8 větví
- Červená řepa listy 200 g
- Kuřecí vejce 1 ks
- Máslo 50 g
- Sůl a pepř
Těsto:
- Živé kvasinky 1,5 g
- Voda 850 ml
- Mouka 300 g
- Sůl 1 lžička
- Cukr 1,5 lžíce
- Rostlinný olej 50 ml
Udělejte z červené řepy koláč a kuře je to možné:
Kvasinky zřeďte napůl cukrem ve 100 ml teplé vody. Počkejte, až se vytvoří pěna.
Odděleně zřeďte 750 ml vody solí a zbývajícím cukrem. Přidejte zředěné droždí, mouku a sůl. Uhněteme těsto. Pak zamíchejte v rostlinném oleji. Zakryjte fólií a zahřejte místo na 2-2,5 hodiny.
Mleté mleté maso (velmi jemně nakrájené kuřecí maso) smíchejte nakrájenou cibuli. Listy řepy opláchněte tekoucí vodou a sušte to. Řezané na malé proužky. Přidejte mleté koriandr k mletému masu, přidáme sůl a pepř.
Těsto rozdělte na 2 části. Roll každý jako palačinka tlustý půl centimetru.
Nasypte kuřecí nádivku na jeden dort, rozprostřený nahoře listy řepy. Okraje namažte vajíčkem a druhou opatrně zakryjte plochý dort. Jemně sevřete okraje a pečte v předehřáté na 180 ° stupňů trouba po dobu 20 minut.
Vyjměte koláč a namažte ho máslem. Dej zpět a péct dalších 5 minut.
Hotový koláč trochu vychladněte a nakrájejte na několik kusů. Nasaďte talíře a podávejte.
Chutné nápady:
Podávejte s těmito koláčovými omáčkami: tkemali, aivar nebo adjika. Tyto recepty najdete na webu. Máte rádi experimenty? V pomalém hrnci připravte osetský koláč. Recept není složitý, ale koláče nejsou o nic méně chutné!
