Dušené hovězí maso – detailní recept na vaření. s přáteli: 
Fotografie jídla: Katherine Beynik Čas: 3 hodiny. 20 minut Obtížnost: snadné porce: 8 Recepty používají odměrky s objemem: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 2,7 kg plátky oxtail
- 900 g. oloupané a nasekané na velké kousky mrkve
- 2,7 kg oloupané a nasekané na velké kousky brambor
- 2 lžíce. pšeničná mouka
- Sůl a mletý černý pepř
- 1/4 Čl. olivový olej
- 4 stroužky česneku drcené do soli
- 1 nasekanou červenou cibulovou hlavu
- 1 polévková lžíce. červené víno
- 3 lžíce. buničina z rajčat se šťávou
- Voda
- 3 bobkové listy
Recepty s podobnými ingrediencemi: brambory, mrkev, cibule, česnek, rajčata, bobkový list, červené víno, hovězí maso
Příprava receptu:
- Nalijte mouku do mělké mísy. Sůl a pepř dobře. Maso nakrájejte na mouku a přebytečnou směs setřejte. Ve velkém hrnci nebo na vysoké teplo zahřejte olivový olej. Když máslo zahřeje se, dáme maso a smažíme na všech stranách, přibližně 3 minuty na každé straně. Když je všechno maso opečené, posuňte se ho z pánve na talíř.
- Vložte česnek, červenou cibulku do hrnce a dušené. Nalijte víno. Smažené maso znovu vložte do pánve a přidejte dužinu rajčata. Nalijte tolik vody, že pokrývá maso. Přidat bobkové listy. Obsah pánve přiveďte k varu a duste na mírném ohni po dobu 2,5 hodiny. Přidejte mrkev na pánev a brambory a vaříme dalších 45 minut. Odstraňte z tepla a podávejte.
