Vepřová paprika v pomalý vařič
Kulinářské požadavky na národní maďarské jídlo jsou pěkné těžké. Zkuste od nich trochu ustoupit. Připravte papriku vepřové v pomalém sporáku. Maso bude šťavnaté a jemné, protože bude dušená paprikou a pikantní zelení.
Vepřová paprika v pomalém sporáku
Aby nám paprikash vepřové bude potřebovat:
- vepřová buničina 0,7-1 kg
- rozpuštěný vepřový tuk 50 g
- cibule 1 ks
- střední mrkev 1 ks
- masitá rajčata 4 ks
- paprika 5-6 ks
- sladká mletá paprika 2 lžičky
- bobkový list
- bazalka, petržel
- mletý černý pepř a sůl podle chuti
Můžete vařit papriku v pomalém sporáku jako toto:
Maso opláchneme a nakrájíme na malé kostky. V režimu pečení smažte maso v rozpuštěném tuku po dobu 30-35 minut.
Rajčata ponořte do vroucí vody a okamžitě ochlaďte. Peel snadné bude odstraněno. Nakrájejte rajčata pomocí mixéru nebo sítka bramborová kaše.
Paprikash bude zase pikantnější a bohatší, pokud ho vezmete čerstvá a konzervovaná rajčata ve stejném množství množství.
Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle a nakrájejte cibuli. Sladké papriky zbavené stonku a semen, krájené v malých pruzích.
Připravenou zeleninu odešlete do masa a přidejte 0,5 l vroucí vody. Maso ochutíme mletou paprikou, černým pepřem, solí, přidejte lavrushka a polovinu nakrájených bylin.
Přepněte multicooker do “kalícího” režimu po dobu 2 hodin.
Chutné nápady:
Paprikash je vhodný pro jakoukoli přílohu: rýži, pohanka, těstoviny nebo posypeme brambory zbývajícími zelení. Skvělý doplněk jídlo bude salát z chřestových bobů.
