Pepperoni a Pizza se čtyřmi sýry – podrobný prijať prípravu. 
Time: 2 час. 45 minut Obtížnost: střední Recepty používají objemové nádoby o objemu: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (Art.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Contents
Ingredience pro recept:
Těsto na pizzu:
- 1 lžička aktivní suché droždí
- 4 lžíce. prémiová mouka
- 1 lžička hrubá sůl
- 1/3 Čl. olivový olej plus některé další pro mazání misky
- 1/2 – 3/4 Čl. zakoupená nebo domácí pizza omáčka (viz recept níže)
- 340 g tenké plátky mozzarelly
- 1 polévková lžíce. plátky feferonky
Čtyři sýrová pizza:
- 340 g tenké plátky mozzarelly
- 110 g. strouhaný plnicí sýr
- 110 g. rozpadaný kozí sýr
- 1/4 Čl. strouhaný sýr pecorino romano
- 2 lžíce. l olivový olej
- Sůl a mletý černý pepř
- 1 plechovka (100 g) Pesto omáčka
Rajčatový salát s bazalkou:
- 0,5 l snížit na polovinu po červené hroznové víno rajče
- 0,5 l nakrájíme na polovinu podél žlutého hroznu rajče
- 1/4 Čl. olivový olej
- 5 mletých stroužků česneku
- 1 polévková lžíce. l balzamikový ocet
- 16 tenkých plátky čerstvých listů bazalky plus několik dalších v případě potřeby
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Pizza omáčka:
- 3 plechovky (425 g)
- 1/2 lžíce. kuřecí koncentrát
- 1 – 2 lžíce. l olivový olej
- 1 jemně nasekaná střední cibule
- 3 mleté stroužky česneku
- Sůl a mletý černý pepř
- Špetka cukru
- 1 lžička sušené oregano
- 8-10 nasekané čerstvé listy bazalky
Recepty s podobnými ingrediencemi: rajčatová omáčka, kynuté těsto, cibule, česnek, rajčata, sýr mozzarella, plnicí sýr, sýr koza, sýr pecorino romano, pepřová klobása, balsamico ocet, pesto omáčka, oregano, bazalka
Příprava receptu:
- Těsto na pizzu: Nalijte aktivní sušené droždí do 1,5 Art. teplá (spíše než mírně teplá) voda. Nainstalujte trysku do směšovače křehké pečivo, smíchejte mouku a sůl. Při nízké rychlosti mixéru nalijeme olivový olej a promícháme. Nalijte směs s droždí a dobře promíchejte. Mírně pokapejte samostatnou misku s olivami máslo a dejte těsto na vrchol. Vytvořte kouli a otočte ji několikrát tak, aby těsto bylo pokryto máslem. Pevně přikryjte držte se filmu a nechte se hodinu zvednout. nebo dát dovnitř Chraňte před mrazem a skladujte 3-4 dny, troubu předehřejte na 260 ° C.
- Pizza omáčka: Nalijte asi polévkovou lžíci olivový olej na pánvi a zahřejte jej na středně silný oheň. Vložte česnek, nakrájenou cibuli a promíchejte. Smažte do měkká cibule, 4-5 minut Za stálého míchání přidejte kuřecí vývar odplyňte dno pánve. Vařte, dokud se kapalina neodpaří. o polovinu. Přidejte šťouchaná rajčata a promíchejte. Sůl a pepř podle chuti a přidejte špetku cukru. Přidat sušené oregano a bazalka. Snižte teplo na nízkou teplotu a nechte jej 30 minut vařit.
- Příprava na zkoušku пиццы:Разделите тесто на двеstejné části. Roll jeden kus co nejtenčí a dát na plech. Opakujte s druhým kouskem těsta. Pepperoni tradiční pizza: Namažte základ pizzy. Na vrchol položte plátky mozzarelly a pepře. Pro čtyři pizzu sýr: posypeme olivovým olejem, posypeme solí a pepřem. Pour pesto na povrch a rovnoměrně rozprostřít. Přidat sýry: mozzarella, fontina, kozí sýr a pecorino romano pizza, dokud se těsto nezmění a sýr nezačne bublat, 12-15 minut
- Rajčatový salát s bazalkou: Zatímco je pizza pečená, teplo v malé pánvi na středně vysoké teplo rostlinný olej. Vložte česnek a smíchejte, lehce smažte to asi minutu a odstranění z tepla před česnekem bude příliš hnědá (měla by být zlatá). Vylijte promíchejte v misce a nechte mírně vychladnout. Přidejte rajčata balzamikový ocet, bazalka, trochu soli a pepře. Shuffle potom zkuste přidat bazalku a sůl, pokud je to nutné. Dejte rajčatový salát s bazalkou na pizzu se čtyřmi sýry. Nakrájejte pizzu a podávejte.
