Toto plnohodnotné jídlo na Středním východě se vaří za méně než za půl hodiny. Je velmi vhodný pro chutnou a rychlou každodenní večeři. Mleté hovězí maso s kořením, včetně kontrastního – příchutě skořice a ziry, plnění masa orientálními poznámkami, a – kotlety jsou smažené na pánvi. Mezitím na pánvi Dušená kuskus s mrkví a sušenými meruňkami. Podávejte řízečky s obloha a osvěžující nasekaná jogurtová omáčka z koriandru a Nutriční hodnota jedné porce: (celkem 4) Kalorií celkem 680 tuky 26 g., nasycené tuky 8 g., proteiny 43 g., uhlohydráty 65 g., vláknina 6 g, cholesterol 105 mg, 530 mg sodíku, cukr 0 g. 
Time: 25 мин. Obtížnost: snadné porce: 4 Recepty používají objemové nádoby s objemem: 1 sklenice (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálku (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (št.) – 60 ml 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml
Ingredience pro recept:
- 0,7 kg mleté hovězí maso
- 2 mrkve, jemně nastrouhané
- 3 lžíce. l nerafinovaný olivový olej
- 3 lžíce. l nasekané sušené meruňky nebo lehké rozinky
- 1,5 lžíce. kuskus (280 g)
- 0,5 lžíce. prostý jogurt
- 1/4 Čl. jemně nasekané čerstvé koriandr
- 2 lžičky horká paprika
- 3 cibule, jemně nasekané
- 1 lžička pozemní zira
- 1/4 lžičky mletá skořice
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, kuskus, mrkev, sušené meruňky, rozinky, kmín, skořice, paprika
Příprava receptu:
- Smíchejte ve středně velké pánvi 2 lžíce. polovina vody strouhaná mrkev, 2 lžíce. l olivový olej, sušené meruňky, 1/4 lžičky sůl a mletý černý pepř a přiveďte k varu. Přidat kuskus, přikryjte a odstraňte z tepla. Odložte stranou, dokud nebudete připraveni porce.
- Mezitím v malé misce smíchejte jogurt, napůl koriandr, 1 lžička paprika a velká špetka soli.
- Kombinujte mleté hovězí maso, zelené cibule, Zira, ve velké míse, skořice, 1 lžička. sůl, zbývající strouhaná mrkev a 1 lžička. paprika. Smíchejte s rukama bez utažení mletého masa. Tvar čtyři oválné kotlety o tloušťce 2 cm.
- Ve velké pánvi s nepřilnavou vrstvou mírné teplo, zahřejte zbývající 1 lžíce. l olivový oleje. Přidejte masové kuličky a restujte, dokud nejsou opečené, 4-5 minut na každé straně pro lehké pražení. Uvolněte kuskus s vidličkou a přidejte zbývající lístek koriandru.
- Podávejte řízečky s kuskusem a jogurtovou omáčkou.
