Pivo dušená ocas

Pivo dušená ocas – podrobný prijať prípravu. Time: 2 час. 20 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 – 6 kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.

Ingredience pro recept:

• 1,4 kg oxtail
• 1 láhev (350 ml) piva
• 1,5 lžíce. telecí nebo hovězí vývar
• 2 lžíce. l olivový olej
• 2 lžičky sůl
• 1 lžička mletý černý pepř
• 1 polévková lžíce. nakrájenou cibuli
• 1/2 lžíce. hrubě nasekaná mrkev
• 1/2 lžíce. nakrájený celer
• 1/4 Čl. nasekané v malých kostkách pórek
• 1 polévková lžíce. l nasekaný česnek
• 1 polévková lžíce. l nasekané zelené cibule (pouze bílé části)
• 2 lžičky nasekaný zázvor
• 2 lžíce. l rajčatová pasta
• 2,5 lžíce. l pšeničná mouka
• 1/2 lžičky pozemní koření
• 1 polévková lžíce. l nasekané čerstvé petrželkové listy

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí maso, celer, zázvor kořen, pórek, česnek, mrkev, rajská pasta, koření, tmavé pivo, petržel

Příprava receptu:

1. Nalijte na pánev (nebo jakýkoli tlakový vařič nebo pekáč) olivový olej a zahřejte na střední teplotu. Sůl a pepř oxtaily. Vložte polovinu ocasu do pánve a opečte Nebudou na obou stranách hnědé, asi 3-4 minuty. s každým strana. Vložte smažené maso do misky a opakujte to samé akce se zbývajícími ocasy.
2. Když jsou oxtaily opečené, vložte cibuli do pánve cibule, mrkev a celer. Zeleninu nakrájejte na měkké, asi 3-4 min Přidejte pór, česnek, pažitku a zázvor a restujte na minutu, často se míchá. Dejte rajčatovou pastu a dobře mix. Zeleninu posypeme moukou a promícháme. Cook míchání po dobu 3 minut Nalijte pivo a zvyšte teplo na střední silný. Přiveďte pivo k varu a vařte 5 minut.
3. Přidejte vývar a koření, vložte ocasy zpět pánev. Přiveďte obsah pánve k varu a duste býka ocasy až měkké, asi hodinu v tlakovém hrnci nebo 2 hodiny v pekáči. Sejměte víko a přidejte nasekanou petržel na pánvi. Podávej hned.