Grilované vepřové steaky s kukuřičným těstem škrob je velmi jemný s křupavou krustou, která drží rychle na maso, nepadá během smažení. Perfektní omáčka pro toto jídlo je hrušková indická pikantní sladká ovocná omáčka vyrobená z plátků hrušek vařených rozinky a cukr v celé řadě vonných koření. Pear Chutney vás ohromí svou jasnou kombinací sladké, kyselé a kořeněné chuť s lehkou kouřovou notou. Udělá neobvyklou chuť každého maso. Sdílet s přáteli: 
Čas: 2 hodiny. 10 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 – 6 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Vepřové maso
- 8 přírodních vepřových kotlet na kosti o tloušťce 1 cm.
- Sůl a mletý černý pepř + další 0,5 lžičky. pepř
- 2 vejce
- 1 polévková lžíce. l voda
- 1/4 lžičky kajenský pepř
- 1 polévková lžíce. mouka
- 0,5 lžíce. kukuřičný škrob
Pear Chutney
- 3 hrušky Bartlett, loupané a jádro, sekané na kousky 2,5 cm.
- 2 lžíce. l (30 g) Máslo
- 0,5 lžíce. jablečný ocet
- 0,5 lžíce. surový třtinový cukr
- 0,5 lžíce. lehké rozinky
- 1 nasekané jalapeno
- 2,5 cm, kořen zázvoru, mletý
- 0,5 lžíce. l hrášek růžového pepře
- 0,5 lžičky uzená paprika
- 0,5 lžičky horká paprika
- 0,5 lžičky koření
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové maso, chutney omáčka, hrušky, jablečný ocet, jalapeňos, mletý kajenský pepř, zázvor kořen, koření, paprika, rozinky
Příprava receptu:
- Roztavte máslo na pánvi s hlubokým smažením, asi 2,5 cm do 180 ° C
- Zatímco tuk se zahřívá, solíme a pepříme vepřové steaky obě strany. V mělké misce rozšlehejte vejce, 1 polévková lžíce. l voda, kajenský pepř, 0,5 lžičky. černý pepř. V papírovém sáčku míchejte mouku a škrob.
- Vepřové steaky ponořte do vaječné směsi a poté přeneste papírový sáček a protřepejte, aby zakrylo maso dýcháním. Fry vepřové steaky do zlatohnědé, každý asi 4-5 minut strana. Přeneste na papírový ručník a vypusťte přebytečný tuk (pokud je opékané v dávkách, připravte maso v teplé troubě).
- Hruška Chutney: ve středně velké pánvi roztavit máslo a smažit hrušky, asi 2 přes vysoké teplo minut. Přidejte ostatní ingredience kromě soli a přiveďte směs do varu. Snižte teplo na mírné a duste do zahušťování, občasné míchání, asi 45 minut. Sůl na Vyjměte ze sporáku a podávejte s pečeným vepřovým masem steaky.
