Toto lehké, ale uspokojivé a zdravé jídlo je bohaté na bílkoviny, vlákniny a minerály. Navíc díky úspěšné kombinaci přísady dosahují téměř dokonalé rovnováhy chutná. Ostrost chilli a zázvoru v harmonii se sladkostí sušené meruňky a křupavé pistácie doplňují texturu nádobí. Sdílejte s přáteli: 
Čas: 1 hodina. Obtížnost: snadné Porce: 4 Používá se v receptech odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 kuřecí prsa středně vykostěná a bez kůže (přibližně 230 g. každý)
- 3 lžíce. l olivový olej, plus navíc pro zalévání
- 3 stroužky česneku, jemně nastrouhané
- 1 Serrano chili, vyjměte semena (volitelné) a kotleta
- 1/2 cibule, nasekané
- 1 polévková lžíce. l strouhaný zázvor (od kusu 2,5 cm dlouhého)
- 2 lžíce. červené quinoa fazole, dobře opláchněte a osušte
- 1 a 3/4 Čl. kuřecí vývar
- 2 lžíce. l nasekané listy rozmarýnu
- 1/2 lžíce. nasekané sušené meruňky
- 1/2 lžíce. neloupané solené pistácie
- Listy máty, sekané šalotky (pouze zelená část) a plátky citronu, pro ozdobu
- Speciální vybavení: tlakový vařič – multicooker s objem misky je 6 litrů. nebo 7,5 litru
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, chilli papričky, kořen zázvoru, quinoa, rozmarýn, pistácie, meruňky
Příprava receptu:
- Kuře posypeme solí a pepřem. Přidat do mísy Tlakové hrnce s objemem 6 litrů rostlinný olej, česnek, chilli, cibule, zázvor, 1,5 lžička sůl a 1/4 lžičky pepř. Zapněte režim „Vaření“ nastavením maximálního výkonu (viz poznámka). Vařte, za stálého míchání, aby se česnek a zázvor nespálily zelenina nezměkne a nezačne zhnědnout (asi 5 minut). Přidejte quinoa, kuřecí vývar, listy rozmarýnu a přikryjte skleněným víkem. Vařte 5 minut.
- Opatrně umístěte parní stojan tlakový vařič-multicooker a ležel na vrcholu s rovnoměrnou vrstvou kuřete. Posypte zbývajícím rozmarýnem. Postupujte podle pokynů výrobce pro uzamykání víka a seřízení činnosti zařízení. Cook v režimu tlakové hrnce za vysokého tlaku po dobu 1 minuty.
- Po skončení cyklu tlakového hrnce postupujte podle pokynů výrobce, nechte páru přirozeně vyjít (asi 5 minut). Dávejte pozor, abyste se zbylou párou nespálili, odemkněte a sejměte kryt. Přesuňte kuře na talíř a nechte jej otevřený, dokud neslouží.
- Zapněte „Vaření“ nastavením maxima energie a udržujte vaření quinoa až do všech kapalina se neodpaří (přibližně 5 minut). Stáhněte si plugin tlakový vařič, zamíchejte meruňky a pistácie. Podávej kuřecí quinoa, posypané mátou, šalotkou, mačkané na vrcholu citronová šťáva a zalévání olivovým olejem.
