Rajčatová polévka s humrem a tropickou omáčkou – podrobný prijať prípravu. 
Time: 45min Obtížnost: střední Porce: 8 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 225 g. loupané humrové maso z chrupavky (sekaná ocas, maso nechte celé drápy)
- 1,8 kg oloupané stonku a semen a nakrájené na 8 části velkých masitých rajčat
- 1/4 Čl. olivový olej
- 3 lžíce. oloupané a nakrájené na tenké půlkruhy cibule
- 3 lžíce. l jemně nakrájený česnek
- 2 bobkové listy
- 1 polévková lžíce. l plus 1/4 lžičky sůl
- 1/2 lžičky tymián odejde
- 4 lžíce. voda
- 2 lžíce. kuřecí vývar
- 1 polévková lžíce. l citronová šťáva
- Horká omáčka
- 8 lžíce. l čerstvý krém nebo zakysaná smetana
- Větvičky bazalky pro ozdobu
Tropická omáčka:
- 1/2 lžíce. nakrájená manga
- 1/2 lžíce. nakrájený malý papája
- 1/2 lžíce. nasekaný malý ananas
- 1 limetová šťáva
- Juice 1 Citron
- 2 lžíce. l olivový olej
- 2 lžičky nasekané čerstvé oregano listy
- 2 lžičky nasekané čerstvé petrželkové listy
- 2 lžičky nasekané zelené cibule
- 1 lžička nasekané čerstvé pažitky
- Špetka mletého černého pepře
Recepty s podobnými ingrediencemi: rajčata, cibule, česnek, kořeněná omáčka, limetová šťáva, citronová šťáva, mango, papája, ananas, oregano, petržel, bobkový list, tymián, bazalka, humr, zakysaná smetana
Příprava receptu:
- Zahřejte olivový olej ve velkém hrnci na střední teplotu. Když je olej horký, dejte cibuli a restovanou zeleninu, dokud nezměkne, asi 5 minut Přidejte česnek a bobkový list a vařte dalších 5 min Přidejte rajčata, lžíci soli, tymiánu a vařte 15 min dokud rajčata nejsou měkká. Přidejte vodu a kuřecí vývar a přiveďte obsah pánve k varu. Snižte teplo a duste na nízkém žáru. vařte, dokud rajčata nejsou velmi měkká, asi 10 minut. Vyjměte bobkový list. Polévku míchejte ručně mixérem homogenní stav. Přidejte lžíci citronové šťávy a znovu volitelně pikantní omáčka podle chuti. Ochlaďte polévku.
- Zatímco se polévka chladí, smíchejte ocas maso v misce. humr, mango, papája, ananas, limetová šťáva, citronová šťáva, oliva olej, oregano, petržel, pažitka, pažitka, zbývající 1/4 h. l sůl a pepř. Míchejte jemně, ale důkladně.
- Před podáváním polévku nalijte na porce. Vložte Vycentrujte několik kousků masa z humrových drápů a zbývající maso distribuovat na talířích, asi 3 lžíce. l na talíři. Dej za každou porci trochu čerstvého krému a ozdobte snítkou bazilika.
