Řecká polévka s Traganou (domácí sušené těstoviny produkty) – podrobný recept na vaření. Sdílet s přáteli: 
Čas: 30 minut Obtížnost: střední Porce: 8 Používá se v receptech odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 litr kuřecí vývar
- 1 polévková lžíce. l olivový olej
- 2 malé cibule nasekané na malé kostky velikost
- 6 mletých stroužků česneku
- 1 porce v prdeli (viz recept níže)
Krupice “Trakhan”:
- 1,5 lžíce. teplé mléko
- 1,5 lžíce. jogurt
- 1 lžička citronová šťáva
- 600 g rozdrcený bulgur
- 1/4 Čl. pšeničná mouka
- 1/4 Čl. krupice (krupice)
- 13 lehce zbitých vajec
- 1/2 lžíce. l šedá sůl ** a mletý černý pepř podle chuti
Recepty s podobnými ingrediencemi: bulgur krupice, krupice, vejce, mléko, jogurt, citronová šťáva, cibule, česnek
Příprava receptu:
- Zahřejte trochu olivového oleje v pánev a osmažte cibuli a česnek. Vařte, dokud nejsou cibule průhledné. Nalijte kuřecí vývar a přiveďte k varu. Přidejte traganu a vařte do měkka. Sůl a pepř. Podávejte s česnekovým toastem. Krupice Trahana: Ve velké míse smíchejte mléko, jogurt a citron. Zakryjte misku a nechte přes noc, aby směs byla kyselá. Další den ve velké pánvi mix bulgur, pšeničná mouka a krupice a smíchejte s mlékem a jogurtovou směsí a vejci. Přineste to vroucí. Snižte teplo a vařte 10 minut za stálého míchání se dřevem. lžíce. Sůl a pepř. Nechte 20 minut stát.
- Na plech položte velkou lžíci a vložte ji trouba předehřátá na 66 ° C a sušená 8 hodin zaschne, vloží do kuchyňského robotu a do pulzního režimu rozbít na malé kousky. Skladujte ve sklenici v chladu a suchu umístění. Používejte jak rýži a těstoviny, tak i polévku. ** Šedá sůl je surová mokrá sůl nalezená v labužnický obchod. Před použitím nalaďte šedou sůl plech pečte a sušte v troubě při 180 ° C a poté mlít.
