Rizoto s hráškem na romantickou večeři – podrobný prijať prípravu. 
Time: 50 мин.Obtížnost: snadné Porce: 4 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 polévková lžíce. rýžové arborio
- 1/3 Čl. zmrazený hrášek, tání
- 1/2 lžíce. strouhaný parmazán plus navíc za servírování
- 1/2 lžíce. suché červené víno
- 3,5 lžíce. lehce solené kuřecí vývar
- 3 lžíce. l (45 g) Nesolené máslo
- 1 polévková lžíce. jemně nasekanou cibuli
- 2 stroužky česneku
- 1/4 Čl. nasekanou petrželkou
- Sůl a mletý černý pepř
Recepty s podobnými ingrediencemi: Arborio rýže, hrášek, parmazán, červené víno, česnek, petržel
Příprava receptu:
- Přiveďte vývar k varu na mírném ohni. Kryt a udržujte teplo na kamnech při nejnižší teplotě.
- Ve velkém gulášu roztavte máslo na mírném ohni. Cibuli nakrájejte na průsvitné asi 8 minut. Přidejte česnek a smažte 30 sekund. Nalijte rýži a smažte asi 2 minuty, dokud Rýže neabsorbují olej. Nalijte víno a vařte, dokud není absorbováno v rýži, asi 1 min.
- Přidejte 3/4 lžíce. zahřátý kuřecí vývar; vařit mírně zahřívejte, často míchejte, dokud se absorbuje kapalina úplně, asi 6 minut Polévku nalévejte častěji 2krát častěji míchání a napařování rýže po dobu 12 minut. (Nyní můžete rezervujte rizoto a nechte v lednici rýže stále pevná).
- Nalijte zbývající vývar a přiveďte k varu přikryjte a uvařte při velmi nízké teplotě (nyní vyjměte rizoto z ledničky a zalijte 3/4 lžíce. předehřátý vývar, pára pod víkem do kapalina neabsorbuje asi 3 minuty; přidat zbytek a vařte 5 minut dokud není připraven).
- Zamíchejte v petrželce a hrášku, pochází z žáru rizota. Míchejte 1/2 lžíce. Parmezán dochutíme solí a pepřem. Rozložte krémové rizoto mezi 2 porcemi. Posypeme více sýrem a sloužit na romantickou večeři. Dokončit večeři na sladkou notu. Můžete s pomocí houskového kastrolku z italského velikonočního dortu.
