Použití správné omáčky pomůže vytěžit maximum jednoduchý salát je nejchutnější jídlo, které může být jen. Použití salátových dresinků je známé již od pradávna některé recepty úspěšně používají nejslavnější kuchaři do celého světa.
Hlavním cílem omáček není jen zlepšit chuť jídla. Také použitá omáčka je zodpovědná za uchování složek salátu. nebo jakékoli jiné jídlo, ze kterého bylo použito ničení. Zároveň je omáčka obalí tenkým filmem viditelné pro lidské oko. Vitaminy, obalené v omáčce, také nezničené na dlouhou dobu, díky proč se vařené jídlo stává nejen chutné, ale také nejužitečnější. Použití nejběžnější zeleniny hlávkový olej pomáhá udržovat jej čerstvý po dlouhou dobu čas po jeho přípravě.
Všechny čerpací stanice jsou rozděleny do dvou hlavních typů. Pro omáčky prvního druhu, oleje a různé kyselá jídla. Například to může být sousta, šťáva z kyselých bobulí a samozřejmě oleje. Takové omáčky se často používají v jako doplněk k letním salátům zásobeným obrovským množství zeleně. Existuje také jiný typ čerpací stanice. Jsou jsou vyráběny na základě používání živin. To je mohou být zakysanou smetanou, smetanou nebo žloutky. Použití takových omáčky typické pro zimní saláty, které se aktivně používají maso, drůbež a ryby, stejně jako vařená zelenina.
Různé oleje (nejčastěji používané olivy, ale přijatelné) a použití rostlinného oleje) a kyselého mléka produkty jsou základem každého tankování. Aditiva mohou sloužit použití pro výrobu hořčičné omáčky, citronové šťávy a mnoho dalších přísad. Známé případy použití v jako jedna z přísad pro výrobu alkoholové omáčky, v Jedná se zejména o domácí víno. Použijte jako podíl na doplňování paliva domácí vzhled pomůže zintenzivnit chuť jakéhokoli jídla a hluboko.
Správně připravené tankování v plném souladu technologie jeho přípravy pomůže, aby chuť každého jídla nebyla pouze jasné, ale také úplně změnit k lepšímu.
Salát oblékající majonézu
Majonéza zakoupená v obchodě může chutná dobře, nebude k ničemu téměř žádný. Také s majonézou tělo dostane škodlivé potravinářské přídatné látky, které následně s nadváhou. Další věc je skutečná domácí majonéza, které lze vařit doma bez přílišných obtíží. Domácí majonéza nebude jen mnohem chutnější než zakoupené, ale také několikrát užitečnější.
Chcete-li vyrobit domácí majonézu, budete potřebovat řadu jednoduchých produkty. Perfektní způsob, jak si vyrobit domácí majonézu pro tyto účely použije mixér. Pouze podmínka – všechny produkty použité k přípravě zálivky musí být pokojová teplota. Je obzvláště důležité je přidat určitý řád. Nejprve se vajíčko vloupá do mísy. Po Proč se sem přidává hořčice, cukr, sůl. V tomto okamžiku v majonéze přidává se také olivový olej. Potom, jak má, rozšlehejte. Do šlehačky s tenkým proudem nalijte citronovou šťávu a olivový olej (v předchozí fázi přípravy na jeho doplnění je nutné použít přesně polovinu ze dvou set dvacet pět gram). Majonéza znovu bije. Po jedné minutě v majonéza se přidá ke zbývajícímu oleji a znovu se šlehačkou dokud není obvaz tlustý.
Majonéza je dobrá v tom, že můžete přidat absolutně jakékoli doplňují ingredience, kterými se chutná hotová zálivka Pokaždé po jeho přípravě se může lišit. Například pokud je do obvazu přidáno asi sto gramů drcených ořechů, Můžete získat doma bezchybnou majonézu z ořechů. Ne méně populární je možnost oblékání cibule a česnek. Syrové jedlíci zejména akceptují jeho použití.
Majonézu lze konzumovat ihned po její přípravě. Nicméně stejný, na rozdíl od nakoupené majonézy, domov nebude schopen stát týdny v lednici. Pokud je to možné, měla by být konzumována. co nejdříve. Od doslova o pár dní později tankování postupně začne ztrácet chuť.
Italská dresinková omáčka Pesto
Již z názvu je zřejmé, že rodiště Pesto Sauce je Itálie Italové raději takové čerpací stanice nepoužívají pouze jako hlavní doplněk salátů, ale také zdůrazněte pomocí Pesto omáčky nepřekonatelnou chuť kvalita místního masa a rybích výrobků. Také takové tankování často se používá při podávání špaget na stole.
K přípravě omáčky Pesto budete potřebovat řadu přísad:
- nejméně čtyři svazky bazalky;
- asi sto gramů tvrdého sýra (klasická verze vaření omáčkou zahrnuje použití Parmazán);
- česnek (pět stroužků);
- asi sto padesát gramů piniových oříšků;
- rostlinný olej;
- sůl podle chuti.
K vaření slavné italské omáčky Pesto budete potřebovat umyjte, osušte a jemně nasekejte bazalku. Sýr se tře nejvíce jemné struhadlo. Před přidáním do omáčky budou nutné ořechy Nezapomeňte nejen zahřát na pánvi, ale také vychladnout. Ani jeden v žádném případě je nelze použít na horkou omáčku. Připravené ingredience jsou smíchány v mixéru a bity do drobky. V tomto okamžiku se do omáčky přidá sůl rostlinný olej. Poté je tankování opět šlehané. Nakonec konzistence pasty by měla být poté, co hmota byla důkladně šlehala.
Hotová omáčka může být uložena v lednici. Aby bylo možné Chcete-li zvýšit trvanlivost, omáčka Pesto se musí přesunout jar a nalijte rostlinný olej. Rostlinný olej by měl být vyšší o pár centimetrů potu ve vztahu k úrovni omáčky. Francouzský dresink
Francouzská omáčka je nejoblíbenější salátový dresink po celém světě. I přes to, že pro jeho přípravu nakonec, jak se zdálo, nejjednodušší produkty nepřekonatelná chuť, s níž je docela obtížná ve srovnání s jinými omáčkami. Chuť můžete vylepšit pomocí ochucený sousto ve francouzské omáčce.
K přípravě takového obvazu bude nutné šlehací směs v misce citronová šťáva a olivový olej. Poté, co přidejte čtyři stroužky česneku, mletého pepře, soli a horká hořčice. Výsledná omáčka se nalije do široké láhve hrdlo. Skladovatelnost takové omáčky je prakticky neomezená. Navíc, čím déle bude taková omáčka v ledničce, tím bude jeho chuť se ještě více zlepší. Před použitím francouzská omáčka pro točení jídla, je to nutné nejprve je do chladničky za hodinu a trochu infuze při pokojové teplotě. Před vámi jeho použití musí být dobře promícháno. Díky při použití takového obvazu bude jakékoli jídlo absorbováno tělo několikrát rychleji než obvykle.
Úprava omáčky pomůže pokaždé dát jídlo nové chuť, kterou gurmáni předtím neznali. Například může být jednoduchou náhradou citronové šťávy za některé ne zcela obyčejné sousto (balsamico). Výsledná omáčka bude měkčí než klasická varianta francouzského obvazu nádobí.
Užitečné tipy pro domácí výrobu čerpací stanice
Před přidáním do misky se doporučuje sůl zředit pomocí vody nebo vína.
Chcete-li získat jasnější a bohatší chuť jídla, všechno přísady potřebné pro omáčku musí být přísně přidány střídání, zatímco výsledná hmota se důkladně promísí.
Pokud potřebujete použít vinnou omáčku, je to docela možné bude nahrazeno ovocem. Snížení částky ocet konzumovaný, to je často zředěné s obyčejným převařenou vodou nebo alternativně nahrazenou citronovou šťávou. Chuť jídla to se ukáže být měkčí. Pokud je naopak nutné získat je ostrovní chuť, v tomto případě by se neměl ocet zředit. Bez ní bude jídlo nepřekonatelné.
