Vynikající a bohaté jídlo z italské kuchyně. Představuje to kuřecí řízek v omáčce z hub a vína Marsala. Kuře filet je zbit, rozdrobený v mouce a rychle smažen. A pak ve stejném oleji vaříme houby s cibulkou v malém množství Vývar Marsala a víno. V tomto receptu byla cibule nahrazena sušením rajčata pro bohatší a zajímavější chuť než oni bude podáváno v kombinaci s bohatou chutí hub a vína. Celé jídlo Ukázalo se, že je to docela uspokojivé a výživné, ale zároveň dietní. A přidalo se jen trochu másla nakonec stačí jen vylepšit strukturu omáčky. hodnota jedné porce: (4 celkem) kalorií 294, celkový tuk 11 g., nasycené tuky, proteiny 30 g. uhlohydráty 19 g. vlákniny, cholesterol mg., sodík mg., cukr g. Sdílet s přáteli: 
Čas: 35 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 kuřecí filé o hmotnosti 120 g.
- 1/3 Čl. celozrnná mouka
- 1,5 lžíce. l olivový olej
- 3/4 Čl. lehce solené kuřecí vývar
- 1/3 Čl. rajčata sušená na slunci (ne v oleji; neobnovená), jemně nasekané nebo jemně nasekané
- 0,5 lžičky čerstvě nasekaný čerstvý rozmarýn
- 300 g houby, sekané
- 1/3 Čl. sladká marsala
- 2 lžičky máslo
- 1 – 2 lžíce. l nahrubo nasekanou petrželku
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, žampiony, červené víno, sušená rajčata, rozmarýn
Příprava receptu:
- Vložte kuřecí řízek mezi 2 kusy plastového obalu a bít kladivem (nebo plochou stranou kuchyňského nože) do tloušťky přibližně 0,8 cm. Posypte 1/4 lžičky. sůl a 1/4 lžičky pepř.
- Nalijte mouku na malý talíř. Ve velké pánvi s nepřilnavá oliva se středním teplem olej. Vepřte kuře do mouky, abyste jej úplně zakryli, třepání přebytku zpět do destičky.
- Vložte kuře na pánvi a smažte, dokud se vaří a zlatá kůra, asi 4 minuty na každé straně. Řezané kousky přeneste na misku a zakryjte fólií tak, aby nebyly ochladili.
- Přidejte 0,5 lžičky na stejnou pánev. vývar, sušená rajčata a rozmarýn a smažit, často míchat, po dobu 1 minuty rozbijte rajčata. Přidejte houby, 1/4 lžičky. sůl a 0,5 lžičky pepř a vařte, dokud houby nejsou jemné, asi 5 minut. Přidat Marsala a přiveďte k varu. Přidejte zbývající 1/4 lžíce. vývar a máslo a vaříme, dokud se máslo úplně neroztaví, asi 30 sekund.
- Lžíci houbovou směsí a omáčkou na kuře lžičkou. Podávejte s brokolice poblíž, posypeme miskou s petrželkou.
