Recept od Rachel Ray, host televizní show Food for Food Food Food for 30 minut, stejně jako slavný kuchař, obchodní žena a kulinářské spisovatel. Rachel propaguje rychlý a snadný kulinářský styl a učí jednoduchá jídla, která vyžadují pouze 30 vaření minut nebo méně. Ve svých receptech používá bylinky, česnekem a kuřecím kořením, aby jídla získala větší chuť. V tento recept je smažený s cibulovým kuřetem s rýží s citronovou kůrou a bylinkami a salát s fazolemi, cuketou a paprikou přátelé: 
Čas: 45 minut Obtížnost: snadné Porce: 4 Používá se v receptech odměrné nádoby: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1lžička (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Smažené kuře
- 4 (170-225 g) Kousky kuřecích prsou bez kůže a kostí
- 2 stonky pórku
- 2 lžíce. l olivový olej
- 1 polévková lžíce. suché bílé víno
Citronová rýže pilaf
- 1,5 lžíce. dlouhozrnná rýže
- 1 polévková lžíce. l olivový olej
- 1 polévková lžíce. l (15 g) Máslo
- 1 velká šalotka, jemně nasekaná
- 1/2 lžíce. suché bílé víno
- Několik větviček čerstvého tymiánu, slzných listů a kotletky, asi 1 lžíce. l
- 400 g. kuřecí vývar
- 1 polévková lžíce. voda
- 1 hrst mleté petrželky
- Zest 1 citron
- Mandle nakrájené na malé kousky pro ozdobu
Zahradní salát
- 110 g. čerstvé fazole
- 110 g. čerstvé zelené fazolky
- 1 malá žlutá cuketa nakrájená na proužky
- 1 paprika, nakrájená na tenké proužky
- 2 zelené cibule peří, řezané šikmo
- 2 lžíce. listový špenát nebo rukolou, sekané
- 1 lžička Dijonská hořčice
- 2 lžíce. l bílý vinný ocet
- Šťáva 1/2 citronu
- 1/4 Čl. olivový olej
- 2 lžíce. l nasekaný estragon nebo petržel
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, dlouhozrnná rýže, bílé víno, paprika, zelené fazolky, žluté cukety, špenát, rukolou, pór, estragón, tymián
Příprava receptu:
- Kuřecí pánev – smažený s pórkem plné zelené konce a kořeny. Řez cibule na délku, pak nakrájíme na plátky o tloušťce více než centimetr. Dej plátky pórku ve velké misce se studenou vodou. Samostatné vrstvy každý plátek cibule k odstranění písku. Nechte písek usadit se na dně misky. Pomocí rukou opatrně vytáhněte cibuli z vody a oddělte ji od písku a špínu. Dejte to blízko sporáku.
- Zahřejte nepřilnavou pánev středně vysoký požár. Kuřecí prsa osolte solí a pepřem. Do pánve přidejte olivový olej tak, aby zakrýval dno dát kuřecí prsa. Hnědá po dobu 3-4 minut s na každou stranu a poté přesuňte na talíř.
- Do pánve přidejte trochu oleje a nalijte do ní. pórek. Nechejte působit 5 minut, dokud nezměkne a neprůsvitně. Přidejte 1 polévková lžíce. víno a rozprostřete kuřecí prsa mezi pór. Snižte teplo na nízkou teplotu varu a na 5 až 7 vařte minut.
- Před podáváním vyjměte kuře z pánve a nasekejte diagonálně. Nasaďte kuřecí prsa na dušenou pórek na talíři nebo teplé servírovací talíř. Podávejte s rýže a salát.
- Rýžový pilaf. Předehřejte středně velký talíř nebo pánev přes mírné teplo. Přidejte olivový olej, máslo olej a šalotka. Pak projděte šalotkou asi dvě minuty přidat 1,5 lžíce. rýže. Lehce hnědé, 3-5 minut. Přidat víno a nechte jej vařit úplně, 1-2 minuty. Přidat do rýže tymián a kuřecí vývar. Napůl naplňte vývar vodu nebo jen vzít 1 polévková lžíce. vodu a přidejte do omáčky. Přineste k varu. Zakryjte rýži a snižte teplo. Vařte rýži po dobu 20 minut, dokud nezměkne. Míchejte v rýžové kůži citron a petržel. Citronovou rýži položte na talíře nebo zahřejte servírovací mísa a obloha se smaženými mandlovými tyčinkami.
- Zahradní salát Naplňte pánev o hloubce 7,5 cm. vodu a přiveďte vodu k varu. Oříznout na pánvi zelené a zelené fazole a nasekané dlouhé tenké čtvercové pruhy žluté cukety. Vařte zeleninu se slabou vařte 2 minuty, přidejte papriku a vařte další 1 minutu. Je nezbytné, aby si zelenina zachovala svoji barvu a pružnost kousání. Vypusťte zeleninu a rychle je ochlaďte pod proudem chladu Nakládejte zeleninu na servírovací talíř a smíchejte zelené cibule a tmavé zahradní byliny, jako je špenát nebo rukolou.
- Šlehat hořčici, ocet a citronovou šťávu. Přidejte k nim olivový olej, pomalu nalévat do tenkého proudu, ve stejnou dobu porazit masu a získat dobrou emulzi pro doplňování paliva. Přidejte bylinky a nalijte výsledný salátový dresink. Shuffle salát kombinující příchutě a rovnoměrně distribuovat dresink na zeleninu.
