Hustá mléčná krémová polévka s italským přízvukem. Polenta krutony прекрасно заменяют хлебные гренки. 
Time: 50min Obtížnost: snadná Porce: 4 Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Contents
Ingredience pro recept:
Pro polentu:
- 2 lžíce. l strouhaný parmazán
- 1/4 Čl. jemně mleté kukuřičné krupice (viz obal) značka „pro polenta“)
- 250 ml mléko
- 1 polévková lžíce. l (15 g) Máslo
- Sůl podle chuti
- Máslo pro mazání plechu na pečení
Pro šťouchanou polévku:
- 2 lžíce. zmrazená nebo konzervovaná kukuřice, bez kapaliny
- 1 polévková lžíce. konzervované bílé fazole, opláchněte a vypusťte tekutina
- 1 polévková lžíce. l (15 g) Máslo
- 1 střední cibule, nasekané
- 1 stonek celeru, jemně nasekaný
- 1 stroužky česneku, jemně nasekané
- 250 ml kuřecí vývar
- 500 ml mléko
- 2 lžíce. l čerstvá bazalka, jemně nasekaná
Pro polevu:
- Chlazená polenta, nakrájená na kostky
- 1 lžička olivový olej
- 1/4 Čl. sladká paprika nakrájená na malé kostky
- Jemně nasekanou bazalku podle chuti
Recepty s podobnými přísadami: parmazán, polenta, pepř sladká, bazalka, mléko, kukuřičné krupice, celer, cibule cibule, česnek, kukuřice, bílé fazole
Příprava receptu:
- Chcete-li vyrobit polentu: potřebujete velikost misky 13 x 22 cm, mastnota s máslem. Lehce v malém hrnci zahřejte mléko na střední teplotu. Postupně zavádět, míchat, kukuřičné krupice. Snižte teplo a pokračujte v míchání s dřevěnou lžící, dokud cereálie absorbuje tekutinu, 5-10 minut. Pak v hmotnost přidejte máslo, parmazán a sůl podle chuti. Zamíchejte a položte na misku pomocí špachtle povrch. Nechte vychladnout a poté vložte lednice.
- Pro přípravu polévky: ve středně velké pánvi roztavte máslo na mírném ohni. Přidejte cibuli, celer a projít po dobu 5 minut, pak přidat zbytek ingredience jiné než bazalka. Přiveďte k varu a poté snižte. oheň na minimum. Vařte dalších 20 minut. dokud nebude připraven celeru. Nechte 10 minut vychladnout, přidejte bazalku a brousit mixérem, dokud nebude hladký. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
- Zahřejte olivový olej na pánvi na mírně horké. Chop kostky polenta a smažte v horkém oleji, poté smažte sladký červený pepř. Lehněte si na papírový ručník přebytečný olej byl absorbován.
- Podávejte šťouchanou polévku na stůl v hlubokých talířích, položenou na vrchol smažená polenta a papriky. Posypeme bazalkou. Tipy Na prodej, někdy najdete obilí cereálie s názvem “Polenta”. Používejte zrna jakéhokoli broušení podle vašeho uvážení.
Čas vaření
podle toho se změní. V případě potřeby polévka může být zředěn vývarem na požadovanou konzistenci. Polévku Ukázalo se, že je více uspokojující, můžete přidat nakrájenou uzenou klobásu nebo šunkou. Před podáváním v polévkovém pyré můžete přidat 1 polévkovou lžíci. nasekaný čerstvý nebo blanšírovaný špenát. Dá špenát obarvíme polévku a přidáme chuť. Čerstvá bazalka může být nahrazena 1 lžičkou. sušená bazalka, přidávání do polévky za 5 min. do ukončení studia vaření. Pro výraznější chuť lze bazalku nahradit šalvěje nebo rozmarýnu při současném snížení množství dvakrát.
