Studená dietní polévka s ayranem
Lehká letní polévka nejen uhasí žízeň a hlad v žáru, ale se stane věrným společníkem na půstních dnech. Recept na studenou polévku zahrnuje účast kvašeného mléčného nápoje. Nápoj staletých je čerstvá zelenina, kořeněné byliny a nízkokalorický vzduch.
Vzduchová studená dietní polévka
Ayran je známý svými výhodami nejen jako regenerační nápoj, ale také dietní produkt. Nízkokalorický nápoj a zároveň vydatná.
Abych vám udělal studenou polévku bude potřebovat:
- středně velká okurka 3 ks
- kopr 5-6 větví
- luk zelené peří 50 15-20 ks
- citronová šťáva 1,5 lžíce
- čerstvé máty 3-4 listy
- stroužky česneku
- Ayran drink 1 l
- olivový olej
- sůl a pepř
Můžete si vyrobit zdravou studenou polévku jako toto:
Pokud je to možné, odebírejte čerstvé okurky ze zahrady. Rošt na hrubý struhadlo, odříznutí konců.
Jemně nasekejte kopr a cibuli a posuňte česnek pod tisk.
Připravte zeleninu a bylinky, přidejte citronovou šťávu a mix.
Nalijte budoucí polévku s Ayranem a nechte ji vařit na chladném místě 3-4 hodiny, přidejte několik kapek olivového oleje, pepře a soli podle chuti. Ozdobte snítkou máty
Pokud nenajdete drink na prodej, můžete si jej připravit v domácí podmínky.
Ayran doma
Airan je připraven pouze z přírodních (nekupovaných v obchodě) mléko: kráva, koza, ovce, velbloud atd. kvásk se vyrábí pomocí bulharské tyčinky, která je v prodeji pravděpodobně také nenajdete. Zkušení kuchaři doporučují použijte přírodní jogurt bez přísad, plátek černé chléb, kefír, zakysaná smetana nebo jogurt na kvásk.
Vařte mléko a ochlaďte. Přidejte 5 až 6 polévkových lžic fermentovat a nechat při pokojové teplotě po dobu 6-7 hodin po dobu zahušťování ve skleněné nebo keramické misce. Přijatá infuze zředí se pramenitou a minerální vodou a nalije se do tenkého proudu za stálého míchání. Poměr kyselého mléčného nápoje a voda by měla být 3: 1.
Chutné nápady:
Ozdobte studenou polévku svými oblíbenými kořeními. Spice Sumy bude dávat nejvíce pikantní chuť. Neméně zajímavé a užitečné letní polévka je krémová kopřivová polévka. Překvapte se gastronomická rozmanitost.
