Sushi rolky – podrobný recept na vaření. Sdílet s přáteli: 
Čas: 55 minut Obtížnost: střední Množství: 30 ks. Recepty používají rozměr kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 5 listů nori
- 2 lžíce. rýže pro sushi (viz recept níže)
- 60 gr nakrájené na proužky 0,5 x 1 x 8 cm. tuňák na sushi
- 60 gr nakrájené na proužky 0,5 x 1 x 8 cm lososa na sushi
- 1 nasekaná skleníková okurka
- 1 mrkev, loupaná a Julienne
- 1/2 avokáda na tenké plátky
Rýže na sushi:
- 5 lžíce. kulatozrnná sushi rýže
- 6 lžíce. voda
- 1/2 lžíce. rýžový ocet
- 2 lžíce. l cukr
- 1 lžička sůl
Recepty s podobnými přísadami: mořské řasy, nori, rýže kulaté zrno, tuňák, losos, rýžový ocet, okurky, mrkev, Avokádo
Příprava receptu:
- Na bambusovou rohož položte list lesku podél lesku stranou dolů. Umístěte list přibližně 2,5 cm vám okraje rohože na opačnou stranu bambusové rohože také byl viditelný. Navlhčete ruce studenou vodou a vezměte hrst rýže pro sushi. Vložte rýži do středu listu nori a prsty rovnoměrně ji rozložte po celém listu. Z druhé strany nori nechte volný proužek 2 cm.
- Uprostřed rýže ležely proužky tuňáka, trochu nasekané julienne zelenina, okurka nebo avokádo. Nedávejte příliš mnoho polevy. Položte prsty na náplň tak, aby zůstala na místě. Potom palcem zvedněte nejbližší okraj bambusová rohož. Začněte rolovat rohož pryč od vás, stiskněte náplň, aby byla role těsná.
- Rohož složte pomalu, dokud zcela nezakryje rýži, blízká a vzdálená strana rýže se nepřipojí, ale zůstane venku volný proužek nori (2 cm). Držte bambusovou rohož a Stiskněte váleček prsty, aby byl pevný. Řez převalte se na polovinu, pak na každou polovinu na dvě části, takže ukázalo se 4 stejné díly. Opakujte s lososem a různé polevy, nori a rýže Sušená rýže: Opláchněte rýže ve studené vodě za stálého míchání, aby se odstranily všechny nečistoty. Napětí dobře. Vložte rýži do středně velké pánve, nalijte 6 lžíce. vodu a pevně zakryjte. Přiveďte vodu k varu střední teplo. Nechte vodu vařit po dobu 3 minut, poté snižte teplo na slabá a vařte 15 minut bez sejmutí víka.
- Vyjměte rýži z horka a sejměte víko (neměla by už být voda) vidět). Položte rýži na dobře naolejovaný plech a vyrovnejte špachtle nebo lžíce na rýži. Posypeme rýží s octem, posypeme cukr a sůl a míchejte špachtlí, dokud se neochladí tělesná teplota. Před použitím uchovávejte rýži na mokru. papírový ručník nebo ubrousek.
