Vodka omáčka oblíbená v italsko-americké kuchyni, obvykle sloužil jako součást oblíbené pasty z penne-alla-vodky, ale toto jídlo bude ještě chutnější a uspokojivější, pokud se vaří smažené masové kuličky. Tradiční omáčka – strouhaná rajčata, těžká smetana, koření (např. česnek) a vodka. Ona je je jasnější v chuti samotných rajčat a slouží také jako stabilizátor, zabraňuje loupání smetany při alkoholu odpařuje se a nebudete miskou intoxikováni. Omáčka je smíchána s hovězí masové kuličky a vařené penne těstoviny a před podáváním posypané spoustou voňavé bazalky a Parmesan Nutriční informace na porci: (celkem 4) kalorií 720, celkový tuk 26 g, nasycený tuk 10 g, protein 34 g, sacharidy 79 vláknina 5 g, cholesterol 105 mg, 550 mg sodíku, cukr 0 g. 
Time: 35 мин.Obtížnost: snadné Porce: 4 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 340 g penne pasty (peří)
- 200 g. mleté hovězí maso
- 3/4 Čl. strouhaný parmazán (cca 40 g)
- 1/4 Čl. strouhanka
- 1 velké vejce, lehce zbit
- 3/4 Čl. nasekanou čerstvou bazalkou
- 3 stroužky česneku (1 nasekané, 2 nakrájené)
- 1 kg hovězí srdce rajče nakrájené na polovinu
- 2 lžíce. l extra panenský olivový olej
- 1/4 Čl. vodka
- 1/4 Čl. tukový krém
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny penne, mleté hovězí maso, sýr parmazán, salát, smetana, vodka, bazalka
Příprava receptu:
- Na velké pánvi přiveďte slanou vodu k varu. Přidejte těstoviny a vařte podle doporučení na balení. Obsazení samostatně 0,5 lžíce. vložte vodu, zbytek kanalizace.
- Mezitím ve velké míse rozmíchejte mleté maso, 1/4 lžíce. Parmezán, strouhanka, vejce, 0,5 lžíce. bazilika nasekaný česnek a 0,5 lžičky. sůl rovnoměrně distribuovat přísady. Vytvářejte masové kuličky o průměru 2 cm ks). Nastrouhejte rajčata na struhadle ve středně velké misce, zlikvidujte slupka.
- Zahřejte velkou pánev na střední teplotu. Přidejte olivu máslo, pak masové kuličky. Fry, otáčet se, dokud nejsou opečené ze všech stran, 2-3 minuty. Přidejte nasekaný česnek a smažte do zlatohnědé asi 1 minutu. Postupně zasáhnout vodka, poté nastrouhaná rajčata a smetana. Přiveďte k varu a vařte, dokud omáčka nezhoustne a masové kuličky se nevaří, 8-10 minut. Posypeme 0,5 lžičky. sůl a trochu černá pepř.
- Přidejte vařené těstoviny a zbývající 1/4 lžíce na pánev. Bazilika v případě potřeby smíchejte s vodou těstoviny, aby omáčka byla tenčí. Odstraňte z tepla a přidejte zbývajících 0,5 lžíce. smíchejte parmazán.
