Chili con carne (španělsky: chili con carne – chili s masem) – tradiční jídlo texasmexické kuchyně, hlavní jejichž přísady jsou maso, obvykle hovězí maso a chilli. Chile con carne je neuvěřitelně populární v Mexiku a USA, jezte a jak samostatný pokrm, podávaný s přílohami a jako součást jiných pokrmů, například tacos nebo burritos. Originální recept Texas Chili Liší se od mexických v nepřítomnosti fazolí. Fry kousky hovězího masa na pánvi a smíchané se zeleninou a kořením do pomalého sporáku na několik hodin. Skvělé pro tento recept. tužší maso z cervikálně-lopatkové části je vhodné, je pečlivě dušené v omáčce a nežné a plné kořeněné chuti. Připravené chilli posypeme bylinkami a podáváme. A to změkčit štiplavá chuť, přidejte lžičku kysané smetany na talíř. jedna porce: (celkem 
kalorií 482, celkový tuk 29 g, nasycený tuky, proteiny 36 g, uhlohydráty 11 g, vláknina, mg cholesterolu., натрий мг., сахар г. 
Time: 7 час. 30 minut Obtížnost: snadné Porce: 8 Měřené kontejnery se používají v receptech objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 1,2 kg krční-lopatková část hovězího masa, nakrájená na kosti 5 cm každý
- 2 lžíce. l hnědý cukr
- 2 lžíce. l rostlinný olej
- 1 malá cibule, jemně nasekaná
- 5 stroužků česneku, drcený
- 2 konzervy (každá po 130 g) nakrájené na zeleno chilli papričky, vypusťte tekutinu
- 1 polévková lžíce. l pozemní zira
- 3/4 Čl. pozemní chili
- 1 plechovka o hmotnosti 400 g. nakrájená nakrájená rajčata s paprikou chili
- 1 – 2 lžíce. l zelená chilli omáčka
- Plátky zelené cibule, čerstvá koriandr a / nebo zakysaná smetana, pro podání
- Tortilla chipsy, servírované (volitelné)
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí maso, chilli papričky, rajčata, kmín
Příprava receptu:
- Ve velké míse smíchejte hovězí maso s 1 polévkovou lžičkou. l hnědá cukr a sůl. Ve velké pánvi na mírném ohni zahřejte rostlinný olej. Smažte hovězí maso v dávkách, dokud není maso opečené ze všech stran, 4 – 5 minut (bez nepořádku pánev). Přeneste pečené maso do 5–6 multicookerů l
- Snižte teplo na mírné, přidejte cibuli na pánev a smažte dokud nezměkne, asi 5 minut. Přidejte česnek, chilli, kmín a mleté chilli a smažte 3 minuty. Nalijte do 1,5 lžíce. voda a rajčata a dušené maso, škrábající lepivé kousky od dna pánve, asi 3 minut. Vložte pomalý vařič, přikryjte a když vařte minimální teplota 7 hodin.
- Přidejte zbývajících 1 lžíce. l hnědý cukr a omáčka s zelené chilli. Podáváme se zelenou cibulkou, koriandrem a / nebo zakysanou smetanou a čipy, pokud je to žádoucí (pro další recept odložte 3-4 lžíce). Pomocí zbývající chilli připravte kastrol kukuřice.
