Dušené fazolky s uzenými klobásy – detailní vaření recept. Sdílet s přáteli: 
Čas: 2 hodiny. 15 minut Obtížnost: snadné Porce: 6 – 8 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g omyté a tříděné bílé fazole Nevi
- 110 g. nakrájenou slaninu
- 450 g nakrájené klobásy chorizo nebo uzené vepřové maso jazykové klobásy
- 2 velké nasekané cibule
- 6 mletých stroužků česneku
- 1/4 Čl. rajčatová pasta
- 2 lžičky paprika
- 1/4 lžičky drcené vločky z červené papriky
- 2 bobkové listy
- 4 lžíce. voda
- 4 lžíce. kuřecí vývar nebo konzervované kuřecí vývar s nízká sůl
- Sůl
Recepty s podobnými přísadami: bílé fazole, slanina, klobása chorizo, cibule, česnek, rajčatová pasta, paprika cereálie, bobkový list, paprika
Příprava receptu:
- Dejte fazole do velké mísy a nalijte tolik vody, že byla 8 cm nad hladinou fazolí. Namočte přes noc. Další vypusťte veškerou vodu denně.
- Na mírném žáru ohřejte velkou pekáč a místo do její slaniny. Vařte, za stálého míchání, až do slaniny křupavé a veškerý tuk z něj nedostane, 5-6 minut. Vložte Chorizo silnostěnná pánev a vaříme za občasného míchání, dokud není dobře opečený ze všech stran, asi 4 minuty. Odstraňte přebytečný tuk z pekáče lžičkou a ponechejte pouze 2-3 lžíce. l Přidejte cibuli a česnek a vařte za občasného míchání, dokud měkkost, asi 4 minuty Přidejte rajčatovou pastu, papriku, drcený červený pepř, bobkový list a kuchař, míchání, 2 min
- Přidejte fazole, kuřecí vývar a vodu a přiveďte k varu. Snižte teplo tak, aby kapalina mírně vrla, a vařte fazole, volně zakryjte pánev víkem a občas míchejte, dokud měkkost, obvykle 1,5 až 2 hodiny, v případě potřeby přidejte vodu obsah pánve byl tekutý, ale ne jako polévka. Když fazole zjemní, osolí podle chuti a nechá se před podáváním stát, zakryté víkem, 15 min. Podávejte fazole ve stylu la bufetová recepce “.
