Připravte si nejchutnější nedělní večeři s masovými kuličkami a hovězí omáčka, vepřové maso, pikantní italské klobásy, dušené pomalý vařič. Nedělní omáčka tradičně připravená v italštině rodiny. Je obvykle založen na rajčatech nebo rajčatové pastě a levné kousky masa nebo mleté maso z italských uzenin. Ty ne celý víkend strávit u sporáku a sledovat omáčku. Pro masová základna je nejlepší vzít masitá hovězí žebra a vepřové maso žebra umístěná blíže k lopatce, mají hodně masa a trochu kosti. Dušené maso s klobásou v rajčatové omáčce a na samém konci vaření, hodit masové kuličky z mletého hovězího masa. Omáčka Ukázalo se, že je velmi chutné a uspokojivé. Podávejte s těstovinami nebo polenta, která omáčí omáčku. Sdílet s přáteli: 
Čas: 2 hodiny. 25 minut Obtížnost: snadné Porce: 6 – 8 V receptech odměrné nádoby se používají v objemu: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálky (st.) – 180 ml. 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (Art.) – 80 ml. 1/4 šálku (š.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajová lžička (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
Masové kuličky
- 0,5 kg mletá hovězí svíčková
- 0,5 lžíce. strouhaný parmazán
- 1/4 Čl. jednoduché strouhanky
- 1/4 Čl. mléko
- 1/4 Čl. nasekanou čerstvou petrželkou s plochými listy
- 2 stroužky česneku, strouhané
- 1 velké vejce
- Pro porce: těstoviny nebo polenta
- Speciální vybavení: multicooker s objemem 6-8 l
Omáčka
- 1 kg hovězí žebra s masem (krátké žebro)
- 0,5 kg masitá vepřová žebra
- 1 polévková lžíce. l olivový olej
- 1 velká cibule, jemně nasekaná
- 6 stroužků česneku, jemně nasekané
- 0,5 lžíce. rajčatová pasta
- 0,5 lžíce. suché červené víno
- 1 plechovka 800 g. Konzervovaná loupaná rajčata v vlastní šťávy
- 4 sladké nebo kořeněné italské párky
- Vločky z červeného pepře, volitelné
Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí maso, vepřové maso, kupat (klobásy na smažení), šťouchaná rajčata, červené víno, parmazán, petržel
Příprava receptu:
- Pro omáčku: přidejte olej do 6 litru multicookeru. a nastavte režim smažení. Házejte hovězí žebra a dobře toast. Nasaďte talíř, přidejte vepřová žebra a dobře potěr. Dejte na talíř. Přidejte cibuli a česnek a smažte, často se míchá, dokud cibule nezměkne a česnek nezměkne asi 5 minut. Přidejte rajčatovou pastu a dobře promíchejte pokrýt celou cibuli. Nalijte víno a seškrábněte ze dna pánve lepkavé kousky. Přiveďte k varu a vařte až do omáčky odpařil se na polovinu, asi 2 minuty.
- Vmíchejte rajčata, přidejte hovězí maso, vepřové maso, klobásu, 1 Art. l sůl, mletý černý pepř a špetka červené pepř, pokud jej používáte.
- Podle pokynů výrobce uzavřete víko a připravte se pomalý vařič do práce. Nastavte režim tlakového hrnce a vařte, když vysoký tlak 50 minut.
- Pro masové kuličky: mezitím ve středně velké misce míchejte mleté maso, parmazán, strouhanku, mléko, petržel, česnek, vejce, trochu soli a mletého černého pepře a dobré smíchejte s dřevěnou lžící. Tvoří koule o průměru 2,5–5 vidět
- Po dokončení cyklu tlakového hrnce postupujte podle pokynů. výrobce uvolnění tlaku a počkejte na dokončení cyklus rychlého resetování. Dejte pozor, abyste se zbylými nespálili pára, odemkněte a otevřete víko.
- Opatrně odstraňte hovězí, vepřové a klobásy. Vzlétněte Omáčka a přebytečný tuk zlikvidujte. Až maso vychladne a bude to možné držte se za ruce, odstraňte a zlikvidujte všechny kosti a přebytečný tuk. Maso a klobásu nakrájejte na kousky. Vraťte maso do omáčky a přidejte v masových kuličkách s pomalým vařičem. Zavřete víko a vařte vysokotlaké vařiče po dobu 5 minut.
- Po dokončení cyklu tlakového hrnce postupujte podle pokynů. výrobce uvolnění tlaku a počkejte na dokončení cyklus rychlého resetování. Dejte pozor, abyste se zbylými nespálili pára, odemkněte a otevřete víko. Sůl a pepř. Podávejte s těstovinami nebo polentou.
