Mnoho lidí mylně věří, že libový pilaf představuje Rýžová kaše s mrkví, česnekem a cibulkou. Ve skutečnosti jídlo je snadné připravit bez přidání masa, zatímco to bude užitečné pro dospělé i děti.
Pilaf bez masa lze připravit na letní večeři, když tělo potřebuje vydatné, ale lehké jídlo. Spolu s tím bude vhodné pro jakoukoli rodinnou dovolenou.
Pro vaření chudého pilafa, nikoli horšího než maso původní, houby by měly být použity. Nejvhodnější žampiony, které jsou považovány za vynikající náhradu za maso. Také pro vás budete potřebovat následující produkty: koření (podle vašeho vkusu), černá zira, 900 g dlouhozrnná rýže, 800 g žampiony, 3 hlavy velké cibule a tolik mrkve, 2 hlavy česneku, 300 ml slunečnicový olej.
Kroky vaření
1. Příprava zeleniny. Okamžitě vše důkladně opláchněte a poté nasekejte mrkev, nasekejte hrubě houby a nakrájejte cibuli do půlkruhů. Po půlhodinovém mytí rýži držte v misce studená voda.
2. Vaření zirvaku. Cibuli restujte na zlatou odstín a poté přidejte mrkev s kořením a solí. Jak měkká bude pouze mrkev – házet houby a všechno smažit na vysoké teplo po dobu 4 minut. Potom nalijte zeleninu vroucí voda (stačí jedna a půl sklenice), namočte česnek, odkryjte nízká palba a počkejte 20 minut.
3. Obr. Po stanovené době je česnek nezbytný vytáhněte, namažte rýži a naplňte ji na zirvak. Teď nalijte vše tak, aby mírně pokrývalo rýži. Zvyšte oheň na maximum a počkejte, až voda klesne na zirvak a cereálie se nestanou průhlednými. Pak musíte nalepit česnek, posypeme rýží se zirou, oheň nastavíme na minimum, vše zakryjeme víkem a počkat další půl hodiny. Miska je připravena! Nicméně, před podáváním nezapomeňte to promíchat.
