Toto maso je podobné pečení z trouby je těžké uvěřit, že se vařilo v pomalém sporáku. Jeho Tajemství spočívá v předběžném pražení vepřového plece na pánvi. Jak pouze maso je dobře opečené ze všech stran, tře ho voňavý olej s bylinkami a vložte do pomalého sporáku dušené se zeleninou. Chcete-li sloužit samostatně, nakrájejte maso na plátky a dal zeleninu z pánve. A kapalina, ve které proměňte pečeně na lahodnou omáčku a zahušťujte ji škrob a ochucený čerstvými bylinkami. Skvělé pro servírování подойдёт nudle в сливочном масле. 
Time: 9 час. 40 min Obtížnost: snadná Porce: 6-8 Měřené kontejnery se používají v receptech. objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 lžíce. l čerstvé rozmarýnové listy
- 3 lžíce. l čerstvé šalvějové listy
- 1 polévková lžíce. l čerstvé tymiánové listy
- 5 lžíce. l olivový olej
- 1 kus vepřového plece bez kosti o hmotnosti 2-2,5 kg., S tukem klobouk
- 0,5 lžíce. suché bílé víno
- 2 velké stroužky česneku, jemně nasekané
- 1/4 lžičky pozemní koření
- 4 velké mrkve, nakrájené na kousky 2,5 cm.
- 4 stonky celeru, nakrájené na kousky 5 cm.
- 1 velká cibule, oříznutá shora, ale připevněná ke kořeni, nakrájíme na 8 plátků
- 2 bobkové listy
- 1 polévková lžíce. lehce solené kuřecí vývar
- 3-4 lžičky kukuřičný škrob
- 1/4 Čl. nasekanou čerstvou petrželkou
- Vaječné nudle v másle, servírované
Recepty s podobnými ingrediencemi: rozmarýn, šalvěj, tymián, vepřové maso, bílé víno, česnek, koření, mrkev, celer, cibule, bobkové listy, vývar, škrob, petržel, vejce лапша
Příprava receptu:
- Hrubě nasekejte rozmarýn, šalvěje a tymián a přeneste je malá mísa. Přidejte 2 lžíce. l olivový olej a mix.
- Na tučné čepici vepřového ramene udělejte řezy nožem napříč, pak třít celý kus masa 2,5 lžíce. l sůl a 2 hodiny l pepř.
- Zahřejte velkou pánev na středně vysokou teplotu. Přidat zbývající 3 lžíce. l olivový olej a zahřejte, dokud to není začne blikat. Vepřový tuk položte na pánev a smažte 3-4 minuty, poté smažte na každé straně 3-4 minuty. Přeneste vepřové maso na velký talíř.
- Přidejte k pánvi víno, česnek a koření, přiveďte vařit a odpařit asi polovinu.
- Kapacita pomalého hrnce je 7 litrů. dát mrkev celer, cibule a bobkové listy. Nastrouhejte celé vepřové s aromatickými máslo s greeny, nezapomeňte ho vtřít do všech dutin mezi nimi sval dát maso na zeleninu a nalít všechny přidělené šťávy. Přidejte odpařenou směs vína a kuřecí vývar, přikryjte víko a vařte s nízkým teplem po dobu 8 hodin.
- Vepřové maso položte na prkénko a přikryjte fólií. Na servírovací talíř položte zeleninu s drážkou. Získejte vavřín listovou zeleninu zakryjte fólií. Nalijte tekutinu do měření sklenice a nechte 10 minut. Tuk by měl stoupat na povrch; nasbírejte co nejvíce tuku a vyhoďte to. Pour tekutina v malém hrnci a přiveďte k varu.
- Během vaření vařící tekutiny připravte buničinu kukuřičný škrob: Rozpusťte pro každou sklenici tekutiny na vaření 1 lžička škrob v 1 lžíce. l studená voda. Odhoďte oheň na tekutina vrla pomalu, míchala se v škrobové směsi a vařila, za stálého míchání, dokud omáčka trochu nezhoustne, asi 5 minut. Vmíchejte 2 lžíce. l petržel. V případě potřeby sůl.
- Vepřové maso nakrájejte na vlákno na plátky 0,5 cm na velkou misku se zeleninou. Nalijeme omáčku. Maso osolíme a posypeme zbývající petrželkou. Podáváme s vejcem nudle a omáčka v oddělené misce.
