S pomocí kuchyňského robota Alton Brown vaří za pouhých 15 minut smetanová omáčka na Středním východě, která může podávejte s křupavými plátky pitty, solených sušenek nebo oblíbená zelenina vašeho dítěte. Výživná hodnota za porci: (celkem 2,5 lžíce (10 porcí)) kalorií 257, celkový tuk 12 g., nasycené tuky, proteiny 10 g, uhlohydráty 30 g, vláknina, cholesterol mg., sodík mg., cukr g. Sdílet s přáteli: 
Čas: 15 minut Obtížnost: Snadná Množství: 2,5 lžíce. (10 porcí) kapacita: 1 šálek (lžíce) – 240 ml. 3/4 šálku (st.) – 180 ml 1/2 šálku (lžíce) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálky (st.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 čajovna lžíce (lžička) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g vařené v pomalém hrnci a chlazené cizrně, viz recept níže
- 2 strouhané stroužky česneku
- 1,5 lžičky hrubá sůl
- 5 lžíce. l čerstvě vymačkaná citronová šťáva
- 1/4 Čl. voda
- 1/3 Čl. dobře promíchaná sezamová tahini pasta
- 1/4 Čl. extra panenský olivový olej plus některé další za podání
- Sumy, volitelné
Cizrna v pomalém sporáku:
- 7 lžíce. voda
- 450 g tříděné a omyté sušené cizrny
- 1/4 lžičky jedlá soda (pro změkčení vnějšího pláště)
- Doplňková výbava: multicooker 2,5 l.
Recepty s podobnými ingrediencemi: cizrna, sezamová semínka, citronová šťáva, česnek, sumac, hummus
Příprava receptu:
- Do mísy na zpracování potravin vložte cizrnu, česnek a hrubou sůl. Porazte 15-20 sekund. Zastavte kombajn, sbírejte kousky, přiléhá k okrajům misky a znovu rozšleháme 15-20 sekund. Přidat citronová šťáva a voda. Porazte 20 sekund. Přidejte sezamová semínka těstoviny. Porazte 20 sekund a poté sbírejte, co je zaseknuté podél okrajů mísy. Bez vypnutí kombajnu přidejte olivu Přeneste hummus do mísy a znovu pokapejte olivovým olejem. máslo, posypeme sumacem podle chuti a podávání.
- Vaření cizrny v multicooker: do multicooker 2,5 litru nalijte vodu a dejte cizrnu a sodu. Zavřete víko a vařte při maximální teplotě 4 hodiny nebo při minimální teplota po dobu 8-9 hodin, nebo dokud nezměkne. Drain odvar a podávejte okamžitě, nebo použít v miskách.
