Vosail (anglický wassail) je starověký anglický nápoj, který tradičně vařené a opilé na Vánoce. Udělejte si vosail a vy naplní váš dům teplými pikantními aroma. Jako základ Ale a láhev Madeiry. Přidejte alkohol do pomalého hrnce, přidejte koření, zahřejte a vypněte, aby se nápoj dále nevařil. A poté smíchaná vejce rozmělněte na hotové svařené víno temperování je a položit pečená jablka. Nápoj se získá velmi oteplování se silným a komplexním aroma vůní. To potřeba v zimním období 18 + Nadměrné užívání alkoholu škodí ke svému zdraví! 
Time: 1 hour. Obtížnost: střední množství: 3 l. Recepty používají objemové nádoby objem: 1 šálek (st.) – 240 ml. 3/4 šálku (š.) – 180 ml. 1/2 šálky (st.) – 120 ml. 1/3 šálku (st.) – 80 ml. 1/4 šálku (Art.) – 60 ml. 1 polévková lžíce (lžíce) – 15 ml. 1 lžička (tsp) – 5 ml.
Ingredience pro recept:
- 6 malých jablek Fuji, oloupaných
- 1 polévková lžíce. hnědý cukr
- 1 polévková lžíce. voda
- 2 l ale
- 750 ml. červené víno madeira
- 10 celých pupenů hřebíčku
- 10 celých lusků koření
- 1 skořice, 5 cm dlouhá.
- 1 lžička pozemní zázvor
- 1 lžička muškátový oříšek
- 6 velkých vajec, oddělte žloutky od bílkovin
Recepty s podobnými přísadami: jablka, hnědý cukr, pivo, červené víno, hřebíček, koření, skořice, mletý zázvor, muškátový oříšek, vejce
Příprava receptu:
- Předehřejte troubu na 175 ° C.
- Vložte jablka do skleněné pekáče 20 x 20 Lžíce hnědého cukru uprostřed každého jablka. Nalijte vodu na dno pánve a pečte, dokud se nevaří. asi 45 minut.
- Nalijte pivo a madeiru do velkého pomalého sporáku. Dej hřebíček, koření a skořice v malém hadříku nebo sáčku do gázy, svázané provázkem z kuchyně a přidejte do pomalého sporáku spolu se zázvorem a muškátovým oříškem. Nastavit střední režim zahřejte a zahřejte směs na minimálně 48 ° C. Nevařte.
- Do středně velké mísy vložte vaječné bílky a mixér bít, dokud se nevytvoří silný vrchol. Vložte žloutky oddělte misku a porazte do lehké pěnové hmoty asi 2 minut. Do žloutků přidejte bílé a smíchejte je s ručním mixérem. Nalijte pomalu 120 – 180 ml. alkoholová směs z pomalého hrnce do vejce směs, šlehání s ruční mixér při nízké rychlosti. Přeplnění rozšlehejte celou směs v pomalém sporáku.
- Přidáme jablka a tekutinu z pekáče do svařeného vína a mix. Nalijte do šálků a podávejte.
