Vynikající pečení brambor
Určitě ne každá hospodyňka se mohla chlubit ví, jak vařit pečivo z brambor. Ale to není vůbec obtížné. A pak je čas zacházet s vaší rodinou a přáteli s něčím chutné brambory.
Bramborové housky
Ingredience
1. Sto padesát gramů nesolených bramborových brambor.
2. Osmdesát mililitrů vody, stejné množství mléka.
3. Sedmdesát gramů másla.
4. Padesát gramů granulovaného cukru.
5. Jedna lžička soli.
6. Jedno vejce.
7. Čtyři sta padesát gramů pšeničné mouky.
8. Sedm gramů suchých kvasnic.
Pokyny k vaření
Mléko, voda a cukr, jakož i sůl a máslo by měly promíchejte a zahřejte, dokud se nezahřeje – olej by se měl roztavit. Přidejte do směsi bramborovou kaši a masu porazte mixérem na pár – tři minuty.
Nyní musíte zředit kvasinky v připravené směsi, přidejte sklenici mouky a směs znovu porazíme, dokud nebude hladká. Postupně přidejte zbývající mouku a uhněte hladké nelepivé těsto. Po vložte ji do misky, přikryjte přilnavou fólií a nechte přijďte na teplé místo po dobu jedné hodiny. Těsto by mělo dvojnásobná velikost.
Rozdělte přiblížené těsto na osmnáct dvacet míčů. Z každého vyválte tenký koláč – sbírejte okraje směrem do středu. Otočte kouli štukaturou dolů, zakryjte ji dlaní a udělejte dvacet až třicet kruhových pohybů ruky, aby se zajistilo uzel.
Takto připravené koule vložte do velké formy a nechte je přijít – měli by se zdvojnásobit. Pak nahoře housky namažte rozšlehaným vejcem a pečte v předehřáté na stovku devadesát stupňů trouba, dokud zlatý – na to bude to trvat asi půl hodiny.
Bramborové koláče
K přípravě budete potřebovat:
1. Tři sta padesát gramů bramborové kaše.
2. Jedna cibulová hlava.
3. Jedna lžička šalvěje.
4. Pár vajec.
5. Sto gramů strouhanky.
6. Slunečnicový olej na smažení.
Metoda vaření
Sauté nakrájenou cibuli nakrájíme na malé slunečnice olej do měkka. Smíchané brambory se šalvějí a smaženou cibulku, poté ochlaďte masu.
Z připraveného těsta vytvořte koláče, velikost a tvar připomínající malé hamburgery. Ponořte je do rozšlehaných vajec pak strouhankou.
Smažte v zahřátém slunečnicovém oleji do zlatohně barvy.
Bramborový koláč
Aby to bylo léčit Budou vyžadovány následující produkty:
1. Pět velkých brambor.
2. Půl sklenice mléka.
3. Jedno vejce.
4. Půl kilogramu mletého masa.
5. Tři mrkve.
6. Jedna cibulová hlava.
7. Dvě polévkové lžíce rajčatové pasty.
8. Půl sklenice masového vývaru.
9. Sůl a černý pepř.
10. Muškátový oříšek.
11. Slunečnicový olej.
Pokyny k vaření
Smažte mleté maso ve slunečnicovém oleji, dokud se nerozpadne. Pak přidejte mrkev a cibuli, nakrájené kosti, rajčatovou pastu a masový vývar. Sůl hmoty a pepř podle chuti. Tomite asi deset minut, a pak vložte do formy pečení.
Brambory uvařte, dokud se nevaří. Přidejte mléko a vejce, sůl. Kaše v bramborové kaši. Naplňte pečivo s bramborovou kaší a obrazně ho vytlačte na masovou hmotu. Pečte si pochoutku trouba na dvacet minut při teplotě sto osmdesát stupňů.
