Domácí úkol boršč s masem na zimu
Když dostanete velmi chutný boršč, existuje tajná touha – to on neskončil! To je možné, pokud vaříte boršč s masem zima! Překvapený? Naše sekce ryb a masa není jen klobása a dušené maso. „Domácí konzervovaný boršč“ – co může být pohodlnější a chutnější!
Polévky: boršč s masem na zimu
Při návratu z práce si můžete uvařit lahodný plnohodnotný boršč maso za pouhých 15-20 minut.
K vaření budete potřebovat:
- Maso na kosti 2,5 – 3 kg
- Řepa 2,5 kg
- Zelí 2 kg
- Cibule 1,5 kg
- Mrkev 1,5 kg
- Slunečnicový olej 1 šálek
- Rajčatová pasta 6 polévkových lžic
- Acetická esence 1 lžička
- Sůl 2 polévkové lžíce
- Cukr 4 polévkové lžíce
- Chili pepper ¼ pod
- Koření: bobkový list 4 ks, hrášek 10 ks, slunečnicový chmel 1 lžička, mletý černý pepř 1 / lžička.
Boršč můžete vařit na zimu s masem jako toto:
Na boršč můžete vzít jakékoli maso: vepřové, hovězí nebo pták. Ukázalo se, že je velmi chutné, pokud je v boršču na zimu dva nebo tři druh masa. Experiment, bude se vám líbit!
Příprava na boršč na zimu s masem se vaří ve třech stupních: dušené maso na kosti až do úplně měkké, dušené zeleniny a Složení všech složek dohromady.
Připravené promyté maso pečlivě zkontrolujte třísky z kostí. Oloupejte mrkev a 2 cibule. Sauté ne krájení cibule a mrkve na pánvi v malém množství oleje tak, aby kořeny byly tmavě hnědé.
To je toto zaměření, které dá vývar krásné průhledné a zlaté barva, stejně jako bohatá chuť.
Maso nalijte vodou tak, aby sotva pokrývalo maso. Sůl přidejte bobkový list, pepře, 1 polévkovou lžíci rajčatové pasty a vaříme na mírném ohni asi 2,5 hodiny. Pokud je vývar rychlý vaří, pak při vrení přidat vodu. V důsledku toho jsme množství vývaru, který pokrývá kus masa o 1/3.
Oloupejte zelí z horních listů a nasekejte a pak si vzpomeňte s trochou soli.
Pro domácí borščové přípravky je nejlepší vzít si zimní třídu zelí, které již přežilo mrazy.
Strouhaná loupaná mrkev a řepa na hrubém struhadle a cibuli nakrájejte jako obvykle na polévku.
Předehřejte polovinu rostlinného oleje ve velkém hrnci a přidejte mrkev a nakrájenou cibuli. Zeleninu restujte mírně zlatou barvu a přidejte zelí a rajčatovou pastu. Dušená zelenina na půl hodiny, nezapomínáme se hýbat.
Přidejte zbývající polovinu oleje a rozložte řepu. Nalijte granulovaný cukr, mletý černý pepř, bobkový list, přidat chilli (podle chuti). Potom nalijeme octovou esenci na vrchol a míchejte dušené řepné zelí na boršč s masem. Vařte dalších 40 minut na mírném ohni.
Hotové maso by mělo opustit samotnou kost. Pečlivě třídit, odstraňovat žíly. Maso nakrájejte na malé kousky. Vývar napněte sítem.
Do vroucí červené řepy přidejte kousky masa a vývar tak, aby pokrývala celou hmotu. Měla by to být konzistence velmi tlustý boršč nebo například kaviár. Pokud vložíte lžíci hmota, pak by neměla okamžitě klesnout.
Dušte boršč s masem na zimu dalších 10 minut.
Nalijte domácí připravené sterilizované horké sklenice příprava na boršč s masem. Pak se otočte a otočte. Zabalte do chladu, ale ne méně než 24 hodin. Tento proces nazývá se produkty sterilizace.
Na litrovou nádobu takového boršče se může proměnit 3 litrová lahodná polévka. Přidejte do vroucí vody nakrájené brambory a po 10 minutách sklenici sklizně. Projde dalších 10 minut a voňavý boršč je připraven!
Můžete skladovat při pokojové teplotě
Hotové jídlo lze podávat s nakládaným česnekem, krutony, posypané čerstvými bylinkami. nabízíme samostatně zakysanou smetanu.
Chutné nápady:
Hledáte podobné polévkové dresinky? Doporučujeme, abyste se podívali do naší speciální sekce. Tam můžete najděte kharcho polévku na zimu, houbovou polévku, okurku a dokonce i zimní okroshka.
