Ceviche je populární svačinu v Latinské Americe od syrové ryby nebo měkkýše marinované v limetové nebo citronové šťávě. V Peru Ceviche není jen tradiční jídlo, ale národní symbol, na počest kterého peruánové každoročně slaví Den 28. června Ceviche, a dokonce i památník v hlavním městě Lima dal. Kromě jejich užitečné vlastnosti, takový předkrm je také považován za silného afrodiziaka. Připravte ceviche z čerstvé mušle s cibulkou, rajčaty a chilli papričky. Podáváme s rýží nebo kukuřičnou oblohou. Nebo rozetřete na listech hlávkového salátu a sloužte jako porcované svačiny празднике. 
Time: 5 мин. plus čas trvá na tom
Recept:
Ve skleněné míse smíchejte 450 g. hřebenatka, 2 zelená nakrájená rajčata, 2 nasekané šalotky, nasekané poloviny jalapeno pod, 1/3 lžíce. limetová šťáva, 3/4 Art. pomerančový džus a 1,5 lžičky. sůl. Zakryjte a vložte salát v lednici po dobu 4 až 6 hodin. Zamíchejte občas. Pak přidáme sůl, pepř a mleté lístky koriandru. Plátky položte na vrchol avokádo. Recepty s podobnými ingrediencemi: mušle, rajčata zelená, jalapeňos, limetová šťáva, pomerančová šťáva, koriandr, Avokádo
