Lilek může mít odlišný status, a to jak ve stravě, tak v potravě kořenitá jídla. Zelenina má úžasnou schopnost transformace. Zde je recept – lilek jako mléčná houba nás o tom přesvědčuje od prvního “kousnout”. Koření zapojená do metamorfózy je stejná jako koření a solením hub.
Houba ochucený lilek recept
Takový recept na lilek s chutí hub má každou šanci abyste se milovali, protože houby nelze srovnávat s občerstvením houby. Maso lilku je tak přeměněno, že s zavřené oči a nemůžete říct, jestli je to prsa nebo zelenina.
Připravit kousek “lilku jako prsa” bude vyžadováno:
- Lilek (mladý, v žádném případě nezralý) – 4 kg
- Petržel – asi 50g.
- Česnek – 2,5 střední hlavy.
Pro marinádu:
- Koření: hřebíček (3-4 pupeny), lavrushka.
- Voda – přísně 2 litry. Sůl se počítá pro toto množství (2,5 lžíce). a cukr – o něco méně – 2 polévkové lžíce)
Pro tento recept je lepší zvolit modré ne tlusté, ale protáhlý, dlouhý, lesklý a odolný. Pak, při vaření, buničina ne bude kaše měkká jako kaše, ale promění se v zdání gruzdey.
Můžete vařit lilek jako houby jako toto:
Oloupejte zeleninu.
V některých receptech můžete najít způsoby, jak modrá kůže, zejména na mladé zeleninové zbytky. Možná je to krásné. Ale odborníci na výživu tvrdí, že se odloupnou lilek není absorbován tělem.
Nakrájejte ty modré na střední kostky. Nemusíte brousit, jak zelenina ztratí objem. Plátek by neměl být o nic méně 2cm
Smíchejte kostky s nasekanou petrželkou a česnekem, přidejte trochu slané vody, která absorbuje porézní lilek šťáva z petrželky a česneku.
Kolik soli dát? Chutnat. Ale voda by neměla být příliš slaný. Koneckonců, zelenina se nalije marináda.
Nezapomeňte rozdrtit hmotnost lilku zatížením. Pak buničina zaručena odolnost.
Zatímco malé modré absorbují vůni koření, vařte marináda.
Vypusťte přebytečnou tekutinu z lilku, ale bez ztráty česneku a petržel.
Nalijte vroucí marinádu na mase a vařte 15 minut.
Rozložte budoucí “houby” ve sterilizovaných bankách a bankách srolovat.
Zabalte přikrývku a doufejte, že je čas na úplné ochlazení by měla být alespoň 16-18 hodin.
Chutné nápady
Houby se však stejně jako ostatní houby těžko stravují tělo. Ale zelenina je další věc. Vyzkoušejte jiný recept – lilek jako houby. Způsob vaření je jiný, ale chuť je stejné, stejné jako houby.
