Rajčatové recepty sušené na slunci
“Když je slunce vyváženo” – Sicilané to nazývají sušené Rajčata Můžete mluvit o vkusu módní pochoutky různými způsoby. Vše záleží na způsobu a chuti koření. V Itálii použijte určitou škálu rajčat a osušte je na slunci. Vyzkoušejte náš recept na rajčata sušený na slunci. Bezpodmínečné občerstvení dobře.
Rajčata sušená na slunci s rozmarýnem v troubě
K přípravě rajčat sušených na slunci budete potřebovat:
- zralá rajčata 2-2,5 kg
- Provensálské byliny 1 balení
- kopr a tymián pro 2-3 větve
- rozmarýn 1 parta
- 1 stolní lžíce soli
- stroužky česneku
- mletý pepř černý špetka
- olivový (nejlépe) olej 1 šálek
Můžete vařit rajčata sušená na slunci takto:
Opláchněte rajčata, nakrájejte na polovinu a vyjměte semena. Zapnuto Připravený plech na pečení Vložte pergamenový papír. Ovoce na pergamenu, posypeme solí, pepřem a Provence byliny. Do každé poloviny rajčete přidejte trochu oleje.
Umístěte pánev do předehřáté trouby na 60 stupňů. Suché Rajčata s otevřenou troubou po dobu 6-7 hodin. Rajčata jsou připravena, když při stisknutí šťáva nevyčnívá.
Na dno plechovky nalijeme trochu oleje a rozložíme snítky rozmarýnu, kopr, tymián a plátky česneku.
Poté rozložte sušená rajčata a nalijte zbývající olivu olej, lehce stlačený. Na vrchol položte rozmarýn a česnek zavřete víka.
Rajčata mohou být sušena, jako v Itálii, na slunci. Vystavte plech na ulici. Sušení bude trvat nejméně 3 dny. Na noc Nezapomeňte dát rajčata na suchém místě. Může použít elektrické sušení nebo vzduchový gril.
Rajčata sušená na slunci v mikrovlnné troubě
Sušení v peci samozřejmě trvá dlouho a v létě nechci troubu vůbec zapnout. Je tu nádherný východ – mikrovlnná trouba
Rajčata dobře opláchněte, osušte ručníkem a nakrájejte na 4-6 dílů.
Přizpůsobte se do formy, která nemá vzájemně vysoké strany, posypeme kořením a solí, přidáme trochu oleje.
Rajčata se připravují od 3 do 5 minut, v závislosti na síle a šťavnatost rajčat.
Zapněte plný výkon a nastavte časový interval na 5 minut, sledujte proces.
Po vypnutí trouby vyjměte rajčata nejdříve 10 minut Vypusťte šťávu. Mikrovlnné ovoce na další 3 minuty.
Vrstva sušených rajčat podle stejného principu jako v prvním recept. Zakryjte a po 24 hodinách vyjměte lednice.
Chutné nápady:
Rajčata sušená na slunci lze skladovat dvěma způsoby: první v oleji, a druhý: dát sušená kořeněná rajčata na plátno sáčky. Rajčata před použitím namočte do bílého vína nebo horká voda po dobu 10 minut. Dochutíme olivovým olejem.
Se sušenými rajčaty se připravují pizzy, ryby a maso, různé omáčky. Použijte olej jako salátový dresink.
