Každá hospodyňka se snaží poskytnout své rodině zásoby v zimě. A k tomu je vhodná jakákoli zelenina. Ale největší odrůdou pro zachování jsou rajčata. Nakládané nebo solené – žádné rajčatové recepty na zimu ne nechám vás dole: vejdou do jakékoli obálky.
Domácí konzervárenství je již dlouho jedním z priority každé domácnosti. Recepty přešly z matky na dcery, podmaní si nejen jejich snadnou přípravu, ale také neobvyklá chuť. Ale hlavní věc zůstává: pro všechny sklízí se pouze zralé a nezkažené ovoce.
Rajčata ve vlastní šťávě.
Rajčata v rajčatech jsou velmi chutná. A na tom nezáleží jaký byl recept: výsledek je téměř vždy stejný. Most Běžným způsobem ochrany je tato možnost.
Některá rajčata prochází mlýnkem na maso nebo odšťavňovačem, získat rajče nebo ovocný nápoj. Během varu, výsledný směs musí být sůl podle chuti, poté nalít rajčata. V na začátku varu může být výsledná pěna odstraněna. A pak vařit ne méně než 15 minut.
Do bank nebo jiného kontejneru (ve kterém bude uložen) konzervování v zimě), rajčata se stohují a nalijí vroucí vodou. V tomto případě musíte sklenici zakrýt víkem, aby se rajčata dusila. To je nutné k odstranění choroboplodných zárodků, které mohou kazit chuť. Když se voda mírně ochladila, měla by být opatrná kanalizace z plechovek.
Tuto operaci je třeba provést dvakrát a potřetí rajčata nalil již horké rajče. Můžete je zavřít v bankách pod cínové nebo nylonové potahy. Rozdíl je malý ale chuť se trochu změní.
Pro takovou ochranu jsou vhodné zralé i zelené. ovoce.
Nakládaná rajčata
Moření nabízí mnoho možností. To jsou recepty na zimu z rajčatových polovin a zelených rajčat se suchou hořčicí a dokonce allsorts.
Pro zachování si nezkažené ovoce. I v případě potřeby nakrájená rajčata, stejně by měly být původní výrobky vysoká kvalita. Marináda se připravuje samostatně. Vždy musí mít takové suroviny:
- sůl (přednostně hornina);
- cukr (suchý a bez hrudek);
- ocet (možnost běžného stolu);
- Voda (ve velkém množství).
Spodní strana plechovky nebo nádoby je pokryta listy černého rybízu. Další přidat pár stroužků česneku, koření, listů a křenový kořen. Pro příjemnou chuť lze dát marinádu paprika nakrájená na malé plátky nebo plátky. Pro ostrost hotového jídla přidají některé ženy v domácnosti lusek feferonka.
Nezapomeňte na kopr s petrželkou. Dávají takové vůně ochrany, na kterou nikdy nezapomeneme.
Poté, co je nádoba naplněna všemi ingrediencemi, můžete zásobník rajčata.
Nalévání vroucí vody na rajčata je nutností. Ale musíte vypustit tuto vodu do hrnce, ve kterém bude marináda připravena. Jen spolu s vodou několik paprik spadne do nádoby. Jsou malé a tiše proklouznout mezi rajčata.
Voda, která byla vypuštěna z plechovek, vařte 2 minuty. A pak znovu naplňte nádobu. Po druhém sloučení všech trochu vody, můžete začít vařit marinádu.
Podle receptu přidejte do pánve sůl a cukr. Dej jim trochu vařte a nalijte ocet. Zatímco marináda se vaří, musí nalít Rajčata Cínová víčka musí být srolována ihned, jakmile jsou plné marinády. Plechovky můžete zavřít víky z polyethylen. Ale pak tento efekt nefunguje.
Barel nakládaná rajčata
Chcete-li získat chutná pikantní rajčata, potřebujete dobré zvládnout hlaveň. Pokud je keramický, stačí ho opláchnout horká voda. A zpracovávají se dřevěné konstrukce navíc.
Spotřebitelé si vždycky vážili sudová rajčata. Kyselé nebo koláč, zelený nebo červený, určitě se stanou ozdobou jakýkoli stůl.
Mnoho žen v domácnosti ví, že rajčatové recepty na zimu jsou liší se svým složením. Ale všechny další komponenty které jsou položeny v barelu, zůstávají bez kvalitativních změn. Takže začneme solit rajčata.
Bude to mít listy třešně, červeného rybízu, křenu. Kořen petržel je také potřeba. Přidejte sem česnek, bulharštinu a hořkou pepř, koprové stonky.
Listy třešní a rybízu zakrýváme dno hlavně tak, aby nebylo mezery zbývají. Položili jsme na ně všechny ostatní ingredience, ale dovnitř malé množství. Poté nalijte misku rajčat. Současně Můžete použít zelené a hnědé ovoce.
Zakrýváme misku rajčat s listy rybízu a znovu – česnek, pepř, křen, kopr. Další misku rajčat – a opakujte přísady. Takže naplňte barel na vrchol. Poslední by mělo být vrstva listů. Musíte je zabalit rajčata pevně ze všech strany.
Nyní můžete nalít rajčata se solankou. Vaří se Vaše chuť: množství soli se liší. To by však mělo být zapamatováno někdo to chce vyzkoušet. Proto se nechte unést a sůl za to nestojí. Nalijte hlaveň horkou solankou. A nezapomeňte dát útlak, který nejen chrání rajče před plavat na povrch, ale také jim dát dobrou slanost. Utlačený Dokud to nezačnete, nemůžete se uklidit solení.
