Zimní recepty zelné saláty ve sklenicích
Recepty na sklizeň zelí na zimu zahrnují moření, moření nebo moření. Ale co když trochu komplikují obvyklé recepty a přidat nové přísady? Chutné a originální zelí se stane sváteční dekorace stolu.
Contents
Recepty na sklizeň zelí na zimu
Zelí „na hostinu“ s řepou
K vaření budete potřebovat:
- Zelí 3 střední hlavy
- Mrkev 1 kg
- Řepa 3 ks
- Stroužky česneku 4-5
- Ocet 9% 2 polévkové lžíce
- Hrách a koření, hřebíček, lavrushka
Marináda:
- Voda 1,5 l
- Cukr 4 polévkové lžíce
- Sůl 4 polévkové lžíce
- Rostlinný olej 1,5 lžíce
Chcete-li sklízet zelí s řepou na zimu, můžete to udělat:
Vezměte zelí husté, čisté, bez viditelného poškození a hnilobu uvnitř. Pokud je zelenina poškozená, nechte ji každodenní vaření například líné plněné zelí.
Odstraňte vrchní listy ze zelí, pokud je to nutné, očistěte s nožem. Skartovat.
Oloupejte mrkev a řepu a nastrouhejte se na hrubém struhadle.
Na dno čisté 3litrové nádoby položte lavrushku, papriky, česnek a hřebíček. Zelí, řepa a vrstvy pevně položte na vrchol. mrkev.
Vařte vodu, přidejte sůl, máslo a cukr. Nalijte do sklenice nejprve 2 polévkové lžíce octa a potom vařící solanka. Zavřít nylonové kryty a chlazte se do chladu.
Zelí skladujte na chladném místě.
Zelí rolích s křenem na zimu
K vaření budete potřebovat:
- Zelí ponechává 1 kg
- Křen 0,5-0,6 kg
Pro marinádu:
- Voda 2 l
- Ocet 9% 400 ml
- Cukr 200 g
- Sůl 2 polévkové lžíce
- Semena hořčice a koriandru – špetka
Lze připravit zelí s křenem na zimu jako toto:
Listy povarte ve slané vodě po dobu 5 minut a nakrájejte na proužky Šířka 7/8 cm.
Po nasazení proveďte kořen křenu přes mlýnek na maso příhradový balíček – nebudou tam žádné slzy.
Na každý zelný pás položte půl lžičky připravený křen a rolka.
Vložte výsledné produkty do sklenice a zalijte horkou marinádou: vařte vodu, přidejte koření a vařte 5 minut. Po stažení z oheň přidat ocet.
Plechovky zakryjte železnými víčky a pasterizujte při t 85–90 ° C 40-45 minut. Sbalte banky a nechte vychladnout, otočte vzhůru nohama víka dolů.
Pikantní zelí pro zimní obláčky
K vaření budete potřebovat:
- Zelí 3 kg
- Mrkev 1,5 kg
- Česnek 2 hlavy
- Mletý červený pepř pro hloupost
Marináda:
- Voda 2 l
- Cukr 1 šálek
- Hrubá sůl 2,5 lžíce
- Acetická esence 2.5 stolní lžíce
Na zimu si můžete připravit kořeněné zelné občerstvení jako toto:
Vezměte nevarenou studenou vodu a nalijte cukr a sůl, nalít v podstatě.
Zatímco je marináda vyluhována, nakrájejte zelí na kostky 5×5 cm (možná trochu větší).
Vložte do velkého hlubokého kontejneru: vrstvu zelí, nastrouhanou vrstvu Hrubá mrkev, drcený česnek, posypeme červenou paprikou. Pak znovu vrstva zelí a tak dále.
Nalejte položený salát solankou a utlačte.
Brine nemusí stačit, ale na tom nezáleží: po 3-4 hodinách zelí dá šťávu a celek bude pokryt solným roztokem.
Po dni vložte zelí do sklenic, nalijte solanku a dát na chladné místo. Vynikající salát je uložen v lednice.
Podle tohoto receptu je zelí pikantní, horké. Je důležité pozorujte všechny jemnosti: nastrouhejte mrkev, česnek by měl být rozdrcený a mletý červený pepř!
Chutné nápady:
Není těžké připravovat originální domácí přípravky, hlavní věc fantazie Ozdobné rohlíky s okurkou nebo smažený marinovaný lilek ozdobí jakýkoli stůl a bude nenahraditelnou pomoc hostesce.
